PRANZO ... ALL'UVA

Eccomi qui dopo ben due giorni di astinenza da pc, si, abbiamo combattuto una strenua battaglia contro il 'cavallo di troia' che cercava in tutti i modi di insinuarsi nella mia macchina, ma alla fine l'abbiamo sconfitto ... pare!
Faccio gli scongiuri perchè mi sentivo davvero come se mi mancasse una parte di me, mai possibile?
Comunque, nel frattempo, ho continuato a combinare qualche pasticcio in cucina e oggi vi posto il pranzo di sabato, programmato per smaltire un pò d'uva che mio marito mi aveva portato in abbondanza solo perchè gli avevo chiesto un grappoletto perchè il nostro bimbo lo doveva portare a scuola per la giornata della vendemmia!!!

Ma tant'è, facciamo di necessità virtù e prepariamo il pollo all'uva di Cocò, gia postato in altra occasione, che ci piace tantissimo e anche se ho raddoppiato la porzione, non sembra mai abbastanza, però stavolta lo hanno mangiato pure i nonni! Scusate per la foto che è poco nitida ma non sono riuscita a correggerla!

POLLO ALL'UVA

Abbiamo accompagnato questo pollo con il pane senza impasto che ormai faccio di routine ma, stavolta ho voluto fare una variante, aggiungendo la farina di grano saraceno, con queste proporzioni:

PANE SENZA IMPASTO AL GRANO SARACENO

200 gr farina 00
150 gr semola
150 gr farina di grano saraceno
procedimento sempre questo, è venuta fuori questa bella pagnottella


che a me è piaciuta proprio tanto, anche per me non ne posso più dei pani cosiddetti 'integrali' che vendono nelle panetteria, almeno dalle mie parti, ma che non sanno di niente, Un esperimento da rifare, quindi, magari variando di volta in volta il tipo di farina.

Ovviamente solo con il pollo non sono riuscita a smaltire il grappolone e così ho pensato in un battibaleno che in qualche blog avevo visto, giusto il giorno prima, una bella crostata all'uva, ecco, ma quale blog?

Gira che ti rigira alla fine mi sono ricordata, era qui che l'avevo vista, l'ho quindi preparata davvero in un battibaleno, modificando qualcosina:

CROSTATA ALL'UVA ROSATA

600 gr farina 00

2 uova

1 bicchiere di zucchero

200 gr di burro

scorza limone gratt.

1 bustina di lievito per dolci

1 bicchiere latte

1 pizzico di sale

Lavorare con le mani il burro con la farina facendo sciogliere bene il burro. A parte sbattere le uova con lo zucchero. Mescolare tutti gli ingredienti. Stendere metà dell'impasto in una teglia imburrata ed infarinata, cospargere con tanta uva nera, nella ricetta originale ci sono i semi di anice ma io non li avevo e ho cosparso l'uva di tanto zucchero di canna e semolato.

La superficie, invece, l'ho rcoperta di sciroppo di amarene e ancora tanto zucchero di canna ... vi assicuro che era davvero buona ...

.... gradite una fettina?