RINGOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!

Oggi un post veloce perchè è tardi e vorrei anche riuscire a fare un giro nei vostri blog, mi sento sempre in colpa perchè non vi riesco a visitare tutti e mi dispiace. Negli ultimi giorni non mi sento tanto in forma, sarà per queste temperature che non si decidono ...
Venerdì scorso ho pasticciato con il mio piccolo ometto e quale occasione migliore per fargli uno dei suoi biscotti preferiti? I RINGO!!!
Devo dire che questo biscotto incontra il favore di quasi tutti i maschietti della mia famiglia e allora ... RINGO per tutti con la ricetta della mitica Sara, che in quanto a dolcezze è davvero molto difficile da battere!!!

Ingredienti:

200 gr di farina
150 gr di frumina
150 gr di zucchero
120 gr di burro
2 tuorli
1 uovo intero
un pizzico di sale
2 cucchiai di cacao amaro

Per la farcitura
80 gr di burro
150 gr di zucchero a velo
vanillina (una o due bustine), se usate lo zucchero a velo vanigliato non serve

Per la versione con farcitura al cacao:
2 cucchiai di cacao amaro

Procedimento:
Mischiare in una ciotola la farina, la frumina, il sale, lo zucchero; aggiungere le uova e il burro morbidoFormare una palla; dividerla in due; in una aggiungere il cacao, l'altra lasciamola cosi com'è Stendere i panetti e ricavarne dei cerchietti con l'aiuto di una formina

Mettiamoli su una teglia coperta da carta forno e cuociamo a 180 gradi per 1015 minuti circa (dipende dal forno) Lasciamoli raffreddare

Prepariamo la farcitura: sbattiamo il burro a pezzetti e aggiungiamo lo zucchero a velo e la vanillina.
Se vogliamo farli in versione cacao aggiungere i 2 cucchiai di cacao amaro
Farcire i biscotti e accoppiarli

Vi assicuro anch'io che sono più buoni degli originali!!!

Grazie dolce Saretta!!!