PAN CARRE' DELLE SORELLE SIMILI PER UNA RACCOLTA LIEVITATA E PREMIO!

Si, non vedevo l'ora di partecipare a questa raccolta che mi piace proprio tanto e immagino non solo a me, infatti già prevedo adesioni a iosa perchè i lievitati sono un pò la passione di tanti di noi food-blogger, non è vero?

Intanto volevo ricordarvi che a fine mese scade anche la mia prima raccolta AFRODIDIACA, un pochino poverella ma ... c'è ancora tempo e allora forza...stupitemi!
Colgo l'occasione per ringraziare, invece, quanti hanno già aderito anche con più di una ricetta 'Grazie di cuore!'
Inoltre vi ricordo che alla fine ci sarà un sorteggio tra tutti i partecipanti con invio di pensierino a tema...!!!

Va bene ma ora veniamo alla raccolta 'lievitosa di Betty', non potevo mica non partecipare con una ricetta delle sorellone maghe dei lievitati a allora l'ultima provata in ordine di tempo è questo pan carrè delizioso, profumato, che si è mantenuto bene per tre giorni, ve lo consiglio con il cuore ...
PAN CARRE' DELLE SORELLE SIMILI (dal libro 'Pane e roba dolce')
Ingredienti:
750 gr farina 00
30 gr lievito di birra
30 gr burro o strutto
15 gr sale
380 gr acqua circa
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di malto

uno stampo a cassetta quadrato con coperchio di cm 35x10

Io non ho lo stampo a cassetta con il coperchio e l'ho cotto in uno stampo da plum-cake, coprendolo con un altro stampo uguale ed è venuto buonissimo!

In una ciotola versate quasi tutta l'acqua, sciogliete il lievito di birra, unite un pugno o due di farina poi unite lo zucchero, il sale, il malto e il burro e battete, poi unite il resto della farina e dell'acqua fino ad avere un impasto morbido ma non appiccicoso.
Rovesciate sul tavolo, lavorate battendo qualche minuto poi fate un lungo filone, piegatelo a metà e avvicinate le due parti e attorcigliatele fra loro formando una treccia semplice, un torcione che metterete nello stampo leggermente imburrato, schiacciate la pasta per pareggiarla ed inserite il coperchio, ma non lo chiudete completamente, lasciatelo aperto di 1 cm e fate lievitare circa 1 ora. Chiudete competamente il coperchio e cuocete a 220°-200° per 50 minuti circa.
Quando esce dal forno, togliete il pan carrè dallo stampo e sistematelo sulla rete del forno in piedi.

Bellissimo e buonissimo! Grazie mitiche Sorellone!

Infine volevo ringraziare tantissimo Luisa perchè mi ha passato questo premio davvero carino e che mi rende fiera di questo blog!