ANCORA UNA VOLTA...

... l'incomprensibile e ingiustificabile odio antisemita ha colpito, ancora una volta nel cuore della nostra 'civilissima' europa, ancora una volta rimango senza parole, con un dolore che si 'risveglia', si acuisce, che colpisce come una verità che in tanti vogliono nascondere, confondere, distrarre ma che in realtà è sempre lì ... quando la notizia mi ha colpita come un pugno nello stomaco sono riuscita solo a gridare un 'no', a soffocare nelle lacrime quel grido che avrei voluto attraversasse due nazioni per andare a colpire il 'mostro' di turno ... oggi ci dicono che è morto...magra consolazione ... non si sa come ... io, personalmente, mi permetto di esprimere i miei dubbi a riguardo ... chi ci assicura che sia stato davvero lui? Per carità, non mi occupo nè di politica nè di sociologia ma la mia prima riflessione è stata che è molto semplice, comodo e 'rassicurante' che il colpevole sia, ancora una volta Al Qaeda ... odio su odio ... credete che questo evento non sarà utilizzato per inasprire un'altra forma di razzismo che viviamo quotidianamente? Io penso proprio di si, non è 'bello', non è comodo, non è 'politically correct' ammettere che esistono, nascono, crescono e proliferano gruppi neo-nazisti che coltivano, diffondono e praticano il 'credo anti-semita' ... il credo della 'razza ariana' ... il credo della stupidità umana e, ancor meno comodo è ammettere che in questi gruppi militano degli 'insospettabili' ... Sarkozy aveva detto che avrebbero fatto tutto il possibile per prenderlo vivo, scusate il mio cinismo ma io non ci ho mai creduto.
Con questo post rispondo anche a quanti, puntualmente, nel Giorno della Memoria, si impuntano a sottolineare altri genocidi, altre violenze, altre guerre, altri morti, personalmente lo trovo un atteggiamento fastidioso perchè, e di questo me ne dispiaccio enormemente perchè l'ho notato anche in persone della cui intelligenza ho provato stima, non posso fare a meno di pensare che quella sottolineatura voglia nascondere un latente fastidio del ricordo della Shoah ... anche in questi giorni qualcuno mi ha 'ricordato' che milioni di bambini muoiono quotidianamente in tutto il mondo e che , quindi, forse, questo mio enorme dolore per 'soli' tre bambini è inopportuno o comunque iniquo nei confronti di tante altre vittime, ho risposto, in modo stupido ad una stupida affermazione, che evidentemente ognuno prende a cuore gli 'orrori umani' che più sente vicini ... io sento a cuore la causa anti-semita, combatto quest'odio che, credetemi è molto più radicato di quanto possiate immaginare, è molto più vicino a voi di quanto possiate mai credere ... io non dimentico che ogni giorno milioni di bambini muoiono di fame, di stenti, di sofferenze e la pena nel mio cuore è indicibile ... non dimentico che, quasi ogni giorno la cronaca deve registrare bambini morti o vittime di violenze che, il più delle volte vengono inflitte dai propri familiari ... come si può dimenticare tutto questo?
Ma ... e per questo giudicatemi pure ... morire perchè si è Ebrei ha per me un altro terribile significato.
Concludo con le parole di questo salmo che mi ha fatto conoscere la mia amica, ebrea, Eleonora Colagrosso ...

" ... Vedi quanto sono numerosi i miei nemici, essi mi odiano senza alcun motivo.

Custodisci la mia persona e salvami, non resterò deluso perchè ho fidato in Te.

La mia innocenza e la mia integrità mi proteggano, poichè in Te ho sperato.

Redimi Israele, o D-o, da tutte le sue sventure."

Salmo 25, 19-22

PER LIBERARCI DAL MAIALE...CI VUOLE FEGATO!!!

... ed io oggi me lo sono preparato, una bella fetta di fegato per partecipare con vigore all'imperdibile iniziativa di Norma Carpignano!
Inizialmente non volevo postare ricette, l'idea era più o meno quella che hanno postato i miei amici Luca&Sabri dei quali condivido ogni singola virgola al 100% poi ... venerdì pomeriggio mi è capitato per caso di conoscere una persona e la sua storia che mi hanno fatto riflettere...la mia amica Raffa mi porta con sè a comprare la carne di maiale, quella paesana, questo è il periodo giusto come ben saprete, in una macelleria che lei frequenta fin da bambina e nella macelleria c'è Carmela, un sorriso dolce ma tanta forza nel lavorare le carni...ci andiamo due volte ed io vedo sempre e solo Carmela ... poi Raffa, quasi come se mi leggesse nel pensiero, comincia a raccontare la storia di Carmela ai nostri bambini per farli stare buoni in macchina, a mò di favoletta "Cera una volta una signorina di nome Carmela..." si, Carmela è 'signorina'...avrà secondo me non più di 45 anni, gestisce da sola la sua macelleria, la stessa nella quale è cresciuta ed ha lavorato fianco a fianco ai suoi genitori...Carmela non ha trovato marito...non ha un fidanzato perchè Carmela non vuole, a ragione, lasciare la sua macelleria e di Uomini disposti ad 'accettare' di lavorare nella macelleria Carmela non ne ha trovati, non ne ha trovati nemmeno che accettassero che lei avesse un lavoro, e un'indipendenza economica tutti suoi ma tutti volevano che lei lasciasse il negozio per 'stare a casa'...e così Carmela non ha 'accettato' nessuno di loro... quella che per molti, probabilmente, è solo una storia di paese, per me ha assunto un significato particolare in questo contest nel quale protestiamo affinchè la donna riguadagni la dignità perduta, spesso anche e soprattutto per colpa della donna stessa, a mio parere, eh si care amiche, perchè, per carità, vanno bene tutte le iniziative contro il maiale e i maiali di turno però...bisogna dirlo, gridarlo, che evidentemente lo slogan femminista 'il corpo è mio e me lo gestisco io' in questi ultimi tempi non è interpretato come credevano le femministe sessantottine e successive, ma sembra (o meglio non sembra ma è!!!) che molte donne usano il proprio corpo per fare 'shopping' ben sapendo di avere una valida merce di scambio... scusate il mio realismo ma ... non è troppo triste tutto ciò?
Ed è così che io vedo Carmela come un simbolo di dignità, che non ha ceduto al clichè di moglie e madre remissiva come la volevano qui nel suo paesello ma continua, con forza e tantissima dignità a lavorare, duro, nella sua macelleria e intanto si è guadagnata il rispetto di tutto il vicinato.
Intanto vi dico che la carne di maiale di Carmela era eccezionale, il fegato l'ho cucinato seguendo la ricetta di Sale&pepe di febbraio:

500 gr di fegato di maiale nella rete
60 gr di pancetta
una cipollina fresca
un bicchiere di vino bianco secco
rosmarino
alloro
sale
pepe

un pò di aceto bianco (mia aggiunta)

Tagliate a dadini la pancetta, mettetela in padella con la cipollina affettata finemente e il rosmarino e cuocetela a fuoco medio finchè diventa trasparente: salate e pepate.
Trasferite nella padella con la pancetta le fette di fegato e posizionatevi sopra le foglie di alloro, bagnate con il vino bianco, lasciate sfumare e cuocete a fuoco dolce e coperto per 10 minuti, togliete il coperchio e proseguite la cottura per 3 minuti, dopodichè aggiungete un cucchiaino di aceto bianco, alzate la fiamma e lasciate sfumare per due minuti. L'aceto non era previsto tra gli ingedienti di Sale&pepe ma a casa mia il fegato non si può dissociare dall'odore e sapore particolare che assume con l'aagiunta di aceto ... provare per credere!!!

http://senonoraquando13febbraio2011.wordpress.com/

Domenica 13 febbraio è prevista una Manifestazione nelle principali città italiane, anche nella mia città c'è un appuntamento...come ho scritto su FB, io vorrei partecipare ma ho paura che il tutto diventi una strumentalizzazione politica, sia a livello nazionale sia locale ... per cui ci pensero bene però, quello che vorrei far arrivare, con tutto il cuore , a tutte le donne... è che non dobbiamo rinunciare alla nostra dignità perchè se lo facciamo, il mondo va alla rovescia e ce ne stiamo acocorgendo... grazie a tutti!