PANCAKES AL FORNO
Quando hai voglia della coccola domenicale ma il retaggio di due notti insonni, la cervicalgia e compagnia cantante non ti danno le energie necessarie per cuocere i tuoi adorati pancakes che si fa?
Si prova ad infornarli!
Esperimento approvato, grazie anche a della buona ricotta vaccina da consumare sono venuti morbidissimi, devo però procurami un testo più adatto alla cottura in forno perché così sembrano muffin anemici!
INGREDIENTI
150 gr ricotta romana soda
2 uova
150 gr latte
150 gr farina 00
150 gr zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
qualche goccia di limone
Ho amalgamato prima i liquidi, ricotta con uova e latte, aggiunto farina, zucchero e lievito, mescolato un po', aggiunto un po' di succo di limone, versato nello stampo da muffin da 12 porzioni con un mestolo e fatto cuocere in forno a 180 statico per circa 15 minuti.
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