TORTA PER I 40 ANNI DEL MIO AMORE!

E giusto per non lasciarvi senza dolcino per il week-end, vi posto la torta che ho preparato per il 40esimo compleanno di mio marito, l'idea dei cannoncini di sfoglia come contorno l'ho presa da Dolcetto e mi è piaciuta molto, come si può vedere la decorazione sul lato destro (nella foto) è un pò ... malandata perchè avevo messo inavvertitamente la candelina nel posto sbagliato ...
... la base della torta è sempre quella...
Farina 00 gr 300
Zucchero gr 200
Uova intere 4
Olio di semi di arachide gr 110
Latte gr 140
Sale 1 pizzico
Vanillina 1 bustina
Lievito per dolci 1 bustina

prima farciutura con
crema chantilly e goccine di cioccolato fatta con
250 ml latte
2 tuorli d'uovo
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di zucchero
1\2 bacca di vaniglia
amalgamata a circa 100 ml di panna montata e una manciatona di goccine di cioccolato fondente

seconda farcitura con crema al cioccolato fatta con
250 ml latte
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
200 gr circa di cioccolato fondente a pezzetti da sciogliere nel latte

Il disegno sulla torta cercava di riprodurre una bici da corsa, che è lo sport preferito di mio marito, un tempo praticato anche agonisticamante, come dimostra la foto sotto ma ora ... i tempi si sono ridotti e tra il lavoro e la famiglia le uscite in bici si sono davvero diradate ma il mio campione è sempre in allenamento e prima o poi riprenderà a macinare chilometri!

TI AMO AMORE DELLA VITA MIA! QUANTO SEI BELLO!!!

Con questa torta vorrei anche partecipare alla raccolta di Milena sulle torte di compleanno.

RUSTICOTTO PER LA RACCOLTA FORMAGGIOSA!

Ho scoperto che nel mio archivio fotografico ci sono ricette alle quali posso attingere per partecipare a parecchie raccolte che sono ancora in corso e allora, visto che in questi ultimi giorni la cucina ... è deserta, mi è sembrato giusto rispolverare delle cose che avevo preparato tempo fa, chiedo scusa per le foto che fanno proprio piangere, non che quelle che faccio ora siano di qualità ma ... almeno cerco di metterci un pò d'occhio mentre ai primissimi tempi le facevo proprio al volo al volo, tipo con una mano tengo il piatto ... con l'altra scatto!!!
Per cui partecipo con questa ricetta alla raccolta formaggiosa, che non mi potevo perdere, visto che io adoro il formaggio, di Stefania del Blog buoni e Veloci!
E vorrei anche dirvi che ho prolungato la scadenza della mia raccolta AFRODIDIACA fino al 30 novembre perchè in questo periodo, per problemucci vari, non ho nemmeno avuto modo di pubblicizzarla perbenino,
quindi...datevi da fare anche perchè, alla fine della raccolta ci sarà un sorteggio tra tutti partecipanti, il mio cucciolotto sceglierà uno dei tanti bigliettini con i nomi dei blog che avranno aderito ed io provvederò ad inviare un pensierino ... in tema con la raccolta!!!
Spero che ciò vi faccia piacere, non è un premio o una gara ma solo una cosa carina che ho già visto fare a molti e che mi è piaciuta!
Ma ora eccovi la ricetta!


Di questo rusticotto ricordo ancora il gusto sfoglioso dell'impasto che avvolge il ripieno, l'ispirazione è partita dal blog di Carmen, con un ripieno diverso, vi trascrivo la ricetta:
500 gr di farina
100 gr di burro
2 uova
100 gr di latte
1 piz di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cubetto di lievito di birra

per il ripieno

200 gr prosciutto cotto
200 g asiago
salsa di pomodoro ristretta

Si scioglie il lievito nel latte mentre il burro deve essere a pomata, si uniscono man mano tutti gli ingredienti e si lavora ben bene, dopodichè si lascia il tutto in una capiente ciotola coperta con un panno e si fa lievitare fino al raddoppio.
Nel frattempo tagliuzzate il prosciiutto, riducete a tocchetti il formaggio e amalgamateli alla salsa di pomodoro che avrete fatto con olio evo, aglio , sale e pepe, insomma ben saporita!
Riprendete l'impasto, sgonfiatelo e stendetelo su un piano di lavoro dandogli la forma di un rettangolo sul quale andrete ad adagiare il ripieno, stendendolo bene; a questo punti avvolgete a tre, ripiegando i bordi laterali su sè stessi per evitare la fuoriuscita del ripieno, spennallete la superficie con un pò di latte e infornate a 180° finchè non lo vederete bello colorato. Una volta cotto lasciatelo coperto con un canovaccio per 10 minuti e poi lo tagliate a fette e servite.

Buona raccolta a tutti!!!

GIRELLE DI MUFFINS PER PAN DI PANNA!

Rieccomi qui, dopo un week-end vissuto tra alti (molto alti!) e bassi (troppo bassi!) vi posto questa ricettina per una delle tante bellissime raccolte che ci sono in giro, poi dedicherò un post a questo fine settimana, intanto beccatevi le girelle di muffins fatte con questa ricetta di Sara..

Ingredienti:

500 gr di farina

150 gr di zucchero

2 vasetti di yogurt da 125 gr. ognuno

1 uovo

130 gr di burro

una bustina di lievito per dolci

se necessario: poco latte

farcitura:Nutella

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti fino a formare una palla (il burro dev'essere sciolto e tiepido)Lasciarla riposare 10 minuti. Stenderla, formando una striscia lunga circa 35 x 50 cm. Stendere la farcitura scelta (io nutella) e rotolare dalla parte più lunga. A qusto punto io ho tagliato a fette e ho preso ogni fetta, chiudendo un pò uno dei lati e sistemandole nello stampo Silikomart da briochette...

ho infornato a 180° per circa 30 minuti, sfornati, fatti raffreddare e spolverizzati di zucchero a velo. Davvero buoni buoni!!!

Con questa ricetta vorrei partecipare alla raccolta indetta da Pan di Panna 'Muffins-mania'

TANTI PREMI E LA COLAZIONE DEI MIEI UOMINI...

Oggi, per prima cosa, voglio postare questi premi bellissimi che ho ricevuto, già un pò di giorni fa, a dire il vero, dalla mia dolcissima Lady Cocca e scusandomi con lei per il ritardo con cui li posto, voglio passarli a quanti non li hanno ancora ricevuti, davvero prendeteli con tutto il cuore!!!
E uno...
...due...

...tre...
...quattro!!!
Grazie Lady, grazie, grazie di cuore davvero mi hanno fatto enorme piacere!

Ed ora veniamo alla ricettina di oggi, siccome è da poco passato il compleanno di due degli uomini più importanti della mia vita, (ci sarebbe da aggiungere solo il paparino eh!!!), vediamo come li coccolo a colazione...
... per il più piccolo, la scelta è fra ciambellone e...dolcetti al cioccolato, come li chiama lui, che mangerebbe a qualsiasi ora!!! Ho provato questa buonissima ricetta di Chicca e la faccio molto spesso con le varianti del momento, ve la riporto, provateli perchè sono davvero veloci da fare e morbidissimi e buonissimi

Ingredienti per circa 12 muffins

200 g di farina 00

150 g di zucchero

1/2 bustina di lievito per dolci

60 g di cacao amaro

50 g di cioccolato fondente

50 g di cioccolato bianco

150 ml di latte

2 u0va

50 g di burro fuso

Mescolare velocemente prima tutti gli ingredienti liquidi (latte, uova, burro), quindi unire tutti gli ingredienti secchi miscelati insieme, amalgamare bene, questa fase deve essere veloce (questo è il segreto dei muffins) e poi distribuire il composto nei pirottini.

Infornare a forno caldo 180° per circa 15/20 minuti. Io al posto del cioccolato bianco ci ho messo...

... un cucchiaino di crema pasticcera!!! Deliziosi!
Il mio maritino, come già detto più volte, è un fan sfegatato della crostata con frolla croccante e burrosa alla marmellata di albicocche e allora, quando me lo voglio coccolare non ho da fare altro che impastare velocemente
250 gr farina
125 burro
125 gr zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
mettere a riposare in frigo anche due ore, poi rivestire uno stampo da crostata con 2\3 della pasta frolla, sistemare la marmellata di albicocche, senza abbondare, sennò disgusta, e poi, con la restante frolla...
... affidarsi alla fantasia...o all'amore come nel mio caso!!!
Se non ho capito male la mia adorata Imma dovrebbe aver prolungato la sua raccolta

A COLAZIONE DA...

fino al 31 ottobre, se così davvero è mi piacerebbe tanto portare anche questo post alla tavola virtuale di Imma!

PAPPARDELLE CON MOSCARDINI E POMODORINI... E QUALCHE NEWS!

Allora innanzitutto la ricettina...per me golosissima, di oggi, unisce due ingredienti che a me fanno impazzire, pasta e pesce, in questo caso dei moscardini piccoli e tenerissimi che mi invogliavano dal banco a prenderli e portarli a casa...e io non me lo sono fatta dire due volte!!!
Devo però specificare che questo piatto risale al mese di agosto...la dieta continua, anche se con molti stop, con tutti stì compleanni!!!
Ingredienti e preparazione di una semplicità unica...
200 gr di pappardelle all'uovo
500 gr di moscardini puliti
una manciata di pomodorini
olio evo
aglio
prezzemolo
sale
pepe
peperoncino
In una capiente padella versare olio evo, un generoso spicchio d'aglio intero, un pò di peperoncino, far rosolare per qualche minuto e aggiungere i pomodorini tagliati a metà, amalgamere il tutto e unire i moscardini che io ho ridotto a pezzetti per facilitarne la cottura...lasciar andare il tutto a fuoco medio per circa 15 minuti, aggiungere del prezzemolo spezzettato grossolanamente e intanto cuocere le pappardelle al dente, scolarle a mantecarle in padella con il sughetto.
Una vera goduria!

E allora veniamo alle news!
Innanzitutto volevo dirvi che per un pò di tempo il mio blog camperà di 'rendita' andando a pescare nell'archivio fotografico le ricette da postare, oltre alla dieta che era già in corso, infatti, si sono aggiunti un pò di problemucci vari che modificheranno ulteriormente la mia alimentazione, niente di grave per carità, ma almeno per un pò di tempo dovrò stare alla larga dai fornelli!!! Anche se qualcosina di sfizioso per parenti e amici mi capiterà di prepararlo sicuramente! Questo ve lo dico giusto perchè questo spazio ormai è diventato 'di famiglia'...ci si dice quasi tutto e allora...

Poi volevo ringraziare di cuore tutti i bloggers che finora hanno aderito alla mia

RACCOLTA AFRODIDIACA

spero che ci saranno ancora tante altre ricettine sfiziose, ho ricevuto anche delle carinissime offerte d'aiuto per la formazione del pdf una volta terminata la raccolta ma...allora mi dovete aiutare perchè se le adesioni resteranno limitate non varrà la pena farne un pdf e io invece ... LO VOGLIO!!! La scadenza l'avevo fissata al 30 ottobre ma sono pronta ad allungare i termini per dare più possibilità di partecipare...
... allora conto sul vostro validissimo aiuto!!!

In ultimo una cosa spiacevole, come avrete già letto nel blog di Mirtilla, abbiamo un nuovo caso di raccoglitore di ricette 'copione', http://www.ricetta.it/ .

Io ho fatto un giro e non mi sembra di aver visto mie foto ma sono sicurissima che ci sono ancara tante foto viste in altri vostri blog quindi facciamo girar voce e se ci accorgiamo di qualche altro furto segnaliamo inviando una mail a blog@nanopublishing.com, io ne ho già inviate due, intanto hanno provveduto a rimuovere quelle segnalate da Mirtilla ma, come vi ho già detto, sono sicura che ce ne sono altre vostre per cui...non diamogli tregua!
Un abbraccio a tutti!

CUORE...DI PANE PER IL WORLD BREAD DAY 2009

Anche se non proprio con lo spirito giusto, ci tenevo tantissimo a prtecipare al World Bread Day, anche l'anno scorso ho 'sfornato' per questa occasione e mi sono sentita parte di una grande ... 'panetteria mondiale', una bella sensazione! Ieri però, purtroppo non sono riuscita a postare spero di essere ancora in tempo...

... dalle mie parti quando si parla di una persona molto buona e disponibile verso il prossimo si dice "è ccomm e' nu' piezz e' pan!" e mai modo di dire ebbe maggior ragione...pensiamo a quanto ci soddisfa fare il pane in casa...come ci inebria il suo profumo...come ci sazia quando siamo affamati ... e vorremmo che potesse saziare tutto il mondo...pensando a tutto ciò, ieri ho impastato questo pane semplice semplice con

230 gr acqua
1 cucchiaino di sale
430 gr farina '0'
25 gr olio evo
15 gr lievito di birra spezzettato

ho impastato bene il tutto, fatto lievitare coperto per due ore poi ripreso l'impasto e dato la formadi danubio nello stampo a cuore, spennellato con latte e cosparso di semi disesamo tostati, fatto lievitare ancora 30 minuti e infornato a forno preriscaldato a 220° per 30 minuti...
... e mangiato così ... semplicemente... la nostra cena di ieri sera...

...pane e prosciutto...

... buon pane a tutti!

POST TRISTE ...

Ieri è stata una giornata molto triste ... il papà del nostro caro amico Paolo, di cui parlo spesso qui nel mio blog, è venuto a mancare ... gli siamo vicini con tutto il nostro affetto ... a lui alla mia 'sorellina' Mena e alla mia piccola principessa Alessia che con una maturità inaspettata per i suoi nove anni, ha deciso di venire in chiesa a salutare il nonno Catello, dopo aver espresso la sua tristezza, perchè il nonno le aveva detto che sarebbe guarito ... piccola mia ... il primo grande dolore ... forse un pò troppo presto .... ti voglio un mondo di bene...

PER LA MIA RACCOLTA AFRO...DIDIACA: SPAGHETTI ALLA CHITARRA ... PER UNA SINFONIA DI PIATTO!!!

Eh si...perchè dopo un mese e più di dieta...dopo una giornata stressante...ritorno a casa con una gran voglia di coccole...in cucina e non solo...apro il frigo e ti vedo quei bei pomodori rossi, maturi, succosi, dolci che mio marito mi porta dal Vesuvio e ... ho deciso...ma si oggi ce lo meritiamo...un bel piatto di pasta...semplicemente...

150 gr di spaghetti alla chitarra Rummo
una generosa manciata di pomodori da sugo del Vesuvio
2 cucchiai di olio evo
uno spicchio d'aglio
una manciata di foglie di basilico fresco
1 piccolo peperoncino
sale

far leggermente rosolare lo spicchio d'aglio in padella con olio evo e il peperoncino, lavare e tagliare a metà i pomodori e versare in padella ... godersi lo sfrigolio e l'odore intenso che sprigionano i pomodori a contatto con l'olio caldo...far cuocere a fuoco vivo per un quarto d'ora...premendo delicatamente i pomodori per farne fuoriuscire il saporito succo...aggiustare di sale e far cuocere giusto altri 5 minuti...aggiungere le foglie di basilico lavate e spezzettate grossolanamente...amalgamarle al sughetto...nel frattempo cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolarli al dente e mantecarli in padella con il sughetto...impiattare e ... mmm...assaporare ogni forchettata...lentamente...

... con questo piatto voglio dare il mio personale contributo alla mia raccolta ... AFRODIDIACA...

...perchè...perchè...per un piatto di pasta così...io e mio marito...faremmo di tutto eh eh eh!!!

E LA DEDICO TUTTA ALL'AMORE DELLA VITA MIA CHE OGGI, MERCOLEDI' 14 OTTOBRE 2009 E' DIVENTATO...

... UNO SPLENDIDO QUARANTENNE!!!

AUGURI VITA MIA E BUON COMPLEANNO!!!

IL COMPLEANNO DI EMANUELE!

Sabato sera abbiamo festeggiato il compleanno di Emanuele con i nonni e gli zii ...
... si preparano gli addobbi ...
... nei vari angolini della nostra casetta ...
... poi si apparecchia la tavola... cominciamo dagli antipasti...
... panettone gastronomico, fatto con la ricetta del pan brioche della mia macchina del pane, ricetta postata qui...
... danubio a forma di 4 e a forma di uva, con la ricetta della Nanny (davvero eccezionale), ripieno con prosciutto cotto e emmenthal ...
... prosciutto crudo...
... ciliegine di mozzarella e olive verdi ...
... sorpresine con olive e wurstel, anche questa idea presa dal blog di Nanny, ma ho usato la mia pasta brisèe al vino bianco ...

... e poi ancora quiche con asiago, salame, brie e wurstel con copertura di panna, uovo e parmigiano grattugiato, la pasta per la quiche è una ricetta di Christophe Felder che ho scovato qui (qualcuno mi sa illuminare spiegandomi perchè ogni tanto Blogger carica le foto di traverso e non c'è verso di fargli cambiare idea?) ...
... carciofi sott'olio, me li ha regalati una paziente dello studio...buoni...
... zucchine alla scapece...
... involtini di melanzane al pomodoro della mia cara Simo ...

... pane alle erbe aromatiche delle sorelle Simili ...

... sfogliatine ricce e frolle ...
... un pò di musica per smaltire le cibarie, anche se i bambini sono proprio quelli che hanno mangiato di meno ...

... la torta con il nuovo eroe di Emanuele, Ben 10, io non lo conoscevo e non è che mi piacesse tanto ma, tant'è, la torta è per lui e ... mi sono dovuta adeguare ... la ricetta è sempre quella della torta di ziodà, farcita con la crema al latte di Nanny e nutella ...

... una foto con mamma e papà ...

... e come ricompensa per tutta la fatica un bacio 'morsicoso' per ringraziarmi della torta che gli è piaciuta proprio tanto! Che vuoi di più dalla vita?

Annamaria mi ha donato questo premio che io posto con tutto il cuore e che dedico e passo a tutti quelli che non hanno invidie e gelosie, che non sono falsi e ipocriti, che riescono ad augurare davvero serenamente felicità e fortuna!
Buona settimana a tutti voi!