Anche se non riesco più ad aggiornare il blog con assiduità, non potevo mancare di augurarvi buon ferragosto, a chi è in ferie ora come me, a chi le ha già fatte, a chi non le potrà proprio fare :( ... a chi non le ha perchè non ha neanche un lavoro... la mia prima settimana di ferie è volata e non me la sono per niente goduta a causa di un malore e di un intoppo burocratico che mi ha tenuta sulle spine, in più mio marito è ancora al lavoro, alle prese con la settimana più incasinata dell'anno, per cui le vere ferie per me inizieranno da domani quando potrò averlo vicino a me per tutta la giornata!
Ma per augurarvi buone ferie degnamente non poteva mancare una ricettina, io ho pensato a questa crostata preparata tempo fa per ricordare una dolce amica blogger che non sentiamo più da troppo tempo ormai... Panettona Forever... una vera maestra, i suoi dolci li ho sempre preparati seguendo alla lettera i suoi consigli e non ho mai sbagliato e poi sono particolari, come questa crostata che a me fa impazzire, il mio tentativo di emulazione della foto di Eliana però perdonatemelo mi raccomando!!!
400 g di farina
150 g di zucchero a velo o semolato fine
150 g di burro
4 tuorli d’ uovo
la scorza grattuggiata di mezzo limone
5 o 6 cucchiai di acqua
un pizzico di sale
impastare velocemente tutti gli ingredienti e mettere in frigo riposare per almeno un’ora.
Per la crema :
2 uova intere
130 g di zucchero
40 g di farina
500 ml di latte intero
scorza di limone o vaniglia
per la farcitura servono:
savoiardi
marmellata di fragole
amarene sciroppate
zucchero a velo
Preparare la crema con una frusta amalgamando lo zucchero alle uova , aggiungendo, successivamente, la faina, la scorza di limone a listarelle ( che una volta pronta la crema eliminerete) e il latte a filo. Cuocere fino a fare addensare lascindola abbastanza fluida. Far raffreddare.
Comporre il dolce :
Stendere una parte di frolla e adagiarla nello stampo da crostata ( 25 cm ) spalmare uno strato abbondante di marmellata e farne un’ altro con i savoiardi, cospargere con le amarene sciroppate e versare la crema livellando la superficie. Completare con delle strisce di frolla. Cuocere a 170° per un’ora circa o fino a quando la frolla non risulta ben dorata. Una volta fredda spolverare con zucchero a velo.
13 commenti:
buone vacanze anche a te!!ti rubo una fetta di questa dolcissima crostata!baci!
Ciao did è sempre un piacere venire a trovarti . Buon Ferragosto. crostata deliziosa!
Che spettacolo mia cara! Una vera meraviglia!
la Molino Chiavazza organizza un contest sulle crostate...perchè non partecipi?!
Buonissima vacanza a te e alla tua family...io parto domenica! Baci
adoro le crostate questa è una variante che ancora devo provare. Buon ferragosto anche a te!
Buon ferragosto cara Dida, una crostata speciale è un modo per festeggiare meglio la bella festa.
Tomaso
Bella e....sicuramente buona!!!!AH!!!quelle amarene ci fanno impazzire....lo sai quanto le adoro...buona vacanza meritatissima a te a tuuta la tua famiglia...tvb...raffa
Buon ferragosto e buona domenica anche a te! Questa ricetta mette il sorriso.
Ciao Dida, sono lieta di conoscerti! questa crostata è stupenda!
passa a trovarmi, se ti fa piacere c'è una raccolta dedicata alla colazione che ti aspetta ;)
A presto, Valentina
Ciao Dida buone meritatissime vacanze! La crostata è favolosa, io adoro le amarene (e pure tutto il resto: crema e marmellata!!)
Evelin
p.s. mi farebbe piacere se passassi dal mio nuovo blog!
Questa crostata è davvero invitante,bravissima!!!Ciao da Anna
Carissima grazie per averci augurato buone ferie, purtroppo io lo leggo solo ora perdonami: Mi presa un pò di distacco dal blog, sono stata a casa 3 settimane ed ho tolto la spina a tutto...ormai le tue vacanze saranno finito ma mi auguro che ti siano state liete felice weekend luisa
aò bona 'sta crostata, mò me la cucino
piacereeeee
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