CHE BELLA SERATA!!!

Buona estate a tutti!!!

La mia non poteva iniziare meglio!
Ieri sera, finalmente c'è stato l'incontro fra sei food-bloggers campane per la Serata Panuozzo e, seppur rammaricate per l'assenza giustificata di Eleonora, siamo state oltremodo contente di dare anche un volto ai nostri blog!
Esprimere a parole l'emozione che ho provato sarà difficile, spero solo che, come hanno notato alcune delle mie nuove amiche, la mia gioia trasparisse davvero dagli occhi, per cui lascerò la parole soprattutto alle foto...
...la prima ad arrivare all'appuntamento puntualissima è stata la nostra dolcissima Lady Cocca, dopo dieci minuti sono arrivata io e poi, Carmen e Daniela, abbiamo quindi chiamato Annamaria che ci avrebbe raggiunte direttamente al locale dove siamo arrivate verso le 19.00 e dopo pochi minuti è arrivata anche Annamaria, in attesa di Luisa cominciamo a scattare le prime foto, eccoci in posa: da destra io, Lydia, Annamaria, Carmen con il figlio, Daniela con la figlia, fotografo ufficiale della mia digitale, oltre me e mio marito è stato Giuseppe, un dolcissimo e carinissimo ragazzo che ha accompagnato Lydia, il suo compagno Paolo e la sua splendida Lady Marian, mi raccomando Giuseppe non dimenticarti di passare a Lydia la ricetta delle pennette alla Saint-Tropez di nonna Carmela!!!

Arrivata anche Luisa, ci accomodiamo al nostro tavolo, nella saletta esterna al piano superiore e questa è la vista panoramica che si gode dalla terrazzina...
... che bei volti sorridenti! Da destra Daniela, Carmen e Lydia ...
... Luisa e Vito (ndr Sant'Uomo) ...
... da sinistra Lello (ndr Cicci), il simpaticissimo marito di Annamaria, Annamaria, la sua amica Paola con Andrea e Antonio, in fondo Giuseppe accanto a Marianna, la figlia di Lydia e Paolo...
... ancora Lello, Annamaria e Paola...
... eccola che all'improvviso sfodera una serie di pacchettini, ha portato in dono un vasetto della famosa nduja calabrese per tutte noi, anche Luisa ha portato un pensiero per tutte, un carinissimo stampo per cioccolatini della Silikomart ma non ho capito perchè non è venuta la foto dove avevamo riunito tutti i regalini (anche io avevo confezionato qualcosa per loro!) spero di poter rubare qualche foto dagli altri reportage!
Oh! Ma finalmente si mette qualcosa sotto i denti, crocchè e patatine per iniziare...
... e poi, ecco il vassoio con i mitici panuozzi che il mio adorato maritino si appresta a dividere per tutti ... ehm effettivamente il servizio ha lasciato un pò a desiderare, è vero che sono locali senza pretese ma almeno il panuozzo in quattro parti ce lo potevano tagliare visto che eravamo in tanti, ma comunque non importa è stata l'occasione, per il mio timido amore, di farsi fare un pò di foto eh eh eh!!!
Un pò di primi piani mentre si chiacchiera, ecco Lydia ...
... Carmen e dall'altra parte del tavolo, Elisabetta Cuomo, che ci ha raggiunte a metà serata, Elisabetta è stata contattata da Carmen ed è stata una piacevole sorpresa, lei non ha un bog tutto suo ma è molto conosciuta in rete per le sue doti pasticcere ed ha animato e anima vari forum storici ...
... Daniela e difronte sempre Elisabetta Cuomo, e, in fondo, Antonio, Andrea e Paola, gli amici di Annamaria...
...è arrivato il momento del dolce, prendo il mio...

... la caprese rivestita con la ricetta di Eleonora, dedicata a lei che era con noi con il pensiero...
... la mia caprese e le buonissime tartellette con crema al limone e fragoline che ha portato Elisabetta Cuomo ...
... Vito, immortalato da mio marito, mentre addenta una delle ultime tartellette!
Annamaria stappa la bottiglia di champagne, che ha portato Luisa, per il brindisi ...
... foto di gruppo finale per suggellare una fantastica serata che spero avrà un seguito!
In piedi da sinistra Elisabetta Cuomo, Annamaria, Lydia, Luisa e Paola, sedute, sempre da sinistra, Carmen, Daniela e io. Però posso dire che le foto non ci rendono merito? Siamo tutte più belle dal vivo eh eh eh!!!
Che dire ragazze, io non posso fare altro che ringraziarvi tutte per il realizzarsi di un piccolo sogno e tra tutte soprattutto e sempre lei, Annamaria, perchè sua è stata l'idea della Serata Panuozzo, questa donna dal sorriso splendido e dallo sguardo incantevole (ha un paio di occhi indescrivibili che nelle foto non si vedranno mai!) ancora una volta mi ha emozionato!
Un bacio a tutte con la speranza che questa serata abbia dato inizio a rapporti che potranno avere un futuro!

'SERATA PANUOZZO'...ANTIPASTINO...PREMI!

Eccolo ... è lui il panuozzo che ho mangiato lunedì sera, con un ripieno di provola, melanzane a funghetto e prosciutto crudo, ci è piaciuto e mi ha fatto decidere a prenotare in questo locale ...
... per quanto riguarda l'appuntamento, siccome anche il proprietario si è raccomandato di non fare tardi (di solito questi sono locali che non prendono prenotazioni ma io gli ho detto che "...bla bla bla ... arrivano persone da looooontano per una 'degustazione' del panuozzo... bla bla bla!!!) e allora... ok è deciso...

APPUNTAMENTO SABATO 20 GIUGNO ORE 18.00, RIPETO ORE 18.00 ALL'USCITA DEL CASELLO DI CASTELLAMMARE DI STABIA, CIOE' APPENA SI ENTRA IN CITTA', PUNTO DI RIFERIMENTO CLINICA VILLA STABIA!

Vi sembra troppo presto? Io non credo! Manteniamo questo orario, se calcolate che ci dobbiamo riunire tutti, mentre si svolgeranno le presentazioni, i convenevoli e mentre ci avviamo, le due ore sono belle che passate! E alla pizzeria è bene che arriviamo entro le 20.00 per essere serviti al meglio, non dimenticate che è SABATO! Ok...allora vi ho detto tutto...si...credo che tutte voi sappiate che questi sono locali molto semplice, senza grandi pretese...insomma...spero di non deludervi nella scelta che ho fatto!
Per qualsiasi informazione ulteriore o modifica ... io sono qui!
Bene...ora non mi rimane che contare le ore che ci separano da quest'incontro! Io sono emozionata e voi?
Oggi vi voglio far vedere l'antipastino che ho preparato per il pranzo del 2 giugno, ho avuto come graditi ospiti a casa mia mia cognata Angela con il marito Enzo e le 'nipotone' Valentina e Virginia,
ecco ho preparato un piatto con...
...prosciutto crudo, salame spagnolo al pepe, ciliegine di mozzarella, cestino di brisèe con insalatina di salmone e rucola, zucchina ripiena al forno e focaccia ripiena di verdure fritte, le zucchine le ho tagliate a metà, svuotate della polpa che ho poi cotto in padella con della carne macinata di manzo e della cipolla affettata sottilissima, poi ho amalgato con un uovo, del parmigiano grattugiato e sistemato nelle metà zucchine, spolverato di pangrattato e ricciolino di burro prima di infornare a 180° per circa 30 minuti...
... i cestini di brisèe li ho cotti nello stampo dei muffins...
... non sono perfetti ma si sono accontentati eh eh eh!!!
La focaccia è una scoperta di qualche mese fa, la faccio con la macchina del pane, con il programma impasto, che dura un'ora e trenta, poi, se ho ancora tempo, la lascio ancora un pò lievitare altrimenti la stendo nella teglia, mi spiace ma non ricordo da dove ho preso questa ricetta, però è favolosa, io ci faccio pure la torta di rose salata, se qualcuno la riconoscese come sua è pregato di avvisarmi subito, ecco le dosi da inserire nel cestello della mdp nell'ordine elencato:

230 gr acqua
1 cucchiaino di sale
430 gr farina '0'
25 gr olio evo
15 gr lievito di birra spezzettato

in questo caso io l'ho cotta in una teglia rotonda in forno a 200° per circa 20 minuti, dopodichè l'hotagliata in sei spicchi e farcita con melanzane, zucchine, peperoni e patate fritte, devo dire che è stata molto apprezata dai miei ospiti, come però anche il resto del pranzo che prevedeva:
pappardelle al ragù di porcini
misto di carni al forno con patate al rosmarino
insalatona verde mista
fragole con panna
tortino di cioccolato dal cuore morbido
ma ... ero troppo stanca e mi sono dimenticata di fotografare, l'antipasto, infatti, lo ha ripreso mio marito!
Ed ora veniamo alla vagonata di premi che mi è arrivata da quel tesoro di Lady Cocca...




... sono tanti e bellissimi e io li voglio passare alle partecipanti alla SERATA PANUOZZO perchè questi incontri, con il loro carico umano, sono proprio una bella cosa e se pensate che nascono da una decisione che uno prende così... senza pensarci come quella di aprire un blog... almeno per quello che mi riguarda, lo speravo si, ma non mi sarei mai aspettata di conoscere delle belle persone come già mi è successo e come sono sicura che succederà sabato e allora io li dono con utto il mio cuore a
Annamaria prima di tutto perchè senza di lei quest'appuntamento non ci sarebbe stato!
Elle
Eleonora
Lydia
Carmen
Daniela
a presto ragassuole!

TORTA DELIZIA AL LIMONE E COMUNICAZIONE 'SERATA PANUOZZO'!

Buongiorno e buon inizio settimana a tutti!

A dir la verità stamane blogger sembra che ce la stia mettendo tutta per non farmi iniziare bene la settimana, ecco vorrei sapere da qualcuno di voi, più esperto ovvio, quale arcana differenza ci sia tra la prima foto di questo post, evidentemente caricata ruotata di 90° e l'ultima, no perchè io non ci arrivo con il mio misero intelletto. Per cui va bè, deve andare così? E cosi sia... non mi farò mica spaventare da una fotina storta!

E ora veniamo al soggetto della foto...molto più interessante non trovate?

Trattasi di Torta Delizia al limone per il compleanno della mia amica-sorella Mena ... ecco ... prima che qualcuno lo pensi (e non lo dica però, ovvio!) ... volevo precisare che ... sulle decorazioni sono ancora un pò ... come dire? Improvvisata? Con le idee poco chiare fino all'ultimo? Bhè si ... forse così si rende l'idea, certo è che dovrei seguire un corso accelerato!

Però vi assicuro che il sapore era ottimo, giusto una puntina di limoncello in meno nella crema, eh si, anche qui trovare la giusta via di mezzo è un'arte, la prima volta si sentiva poco ... ieri ce ne voleva un tantinellino in meno ... insomma...ci vuole un pò di pazienza!

Ma veniamo alla ricetta, collaudata, di un'autentica 'maestra' del campo, già postata anche qui, ma stavolta, invece di fare le delizie singole, per questioni di tempo, ho optato per la versione torta:

per il pan di spagna:

5 uova
125 g di farina
150 g di zucchero
un pizzico di sale

Montare le uova con lo zucchero ed il sale fino a renderle gonfie ed incorporare la farina, poco alla volta, facendola scendere da un setaccio mescolando dal basso verso l’alto. Imburrare ed infarinare uno stampo rotondo e infornare a 170° x 20\25 min, fa sempre fede la prova stecchino.

Crema al limone :
750 ml di latte
150 g di zucchero
80 g di farina
5 tuorli
scorzette di 1 limone
i semi di una bacca di vaniglia
limoncello
Preparare la crema mescolando in un tegame lo zucchero con i tuorli e la farina, aggiungere la vaniglia ed unire il latte. Aggiungere le scorzette e cuocere fino a fare addensare.Togliere le scorzette e aggiungere un bicchierino di limoncello; far raffreddare.

Sciroppo :
100 g di acqua
1 cucchiaio di zucchero
limoncello

Inoltre:
250 ml di panna fresca
limoncello

Per le delizie singole, montare solo 100 g di panna e aggiungere alla crema, perchè il resto va aggiunto liquido alla crema di copertura ma io l'ho montata tutta perchè sulla torta non potevo mettere la crema troppo liquida.

Preperare lo sciroppo portando a bollore l’acqua con lo zucchero e le scorzette restanti.

Tagliare il pan di spagna in due, bagnare la prima metà con lo sciroppo, senza esagerare perchè quest'impasto è sofficissimo, farcire con la crema al limoncello e coprire con l'altra metà, bagnarla e ricoprire con la crema rimasta

A questo punto io l'ho lasciata in frigo tutta la notte e il giorno dopo ho fatto le decorazioni...

... ecco... forse a questo punto già mi potevo fermare... ma quando mi prende la mano...

... devo esagerare! Però la mia amichetta è stata contenta e io le rinnovo gli auguri di Buon Compleanno!

LA COMUNICAZIONE RIGUARDA ANCORA LA 'SERATA PANUOZZO' CHE STIAMO CERCANDO DI ORGANIZZARE PER SABATO 20 GIUGNO, L'IDEA E' DI ANNAMARIA, PASSATE PURE DA LEI PER LE ADESIONI.

VOGLIAMO INCONTRARCI PER ANDARE A MANGIARE IL MITICO PANUOZZO A GRAGNANO, RIPETO CHE SONO INVITATI BLOGGERS CAMPANI E NON, CHIUNQUE ABBIA VOGLIA DI MUOVERSI UN PO' NEL FINE SETTIMANA NE' PUO' APPROFITTARE PER VISITARE I NOSTRI LUOGHI E NON SE NE PENTIRA', SICURO!

CHIEDO A CHI HA DATO UNA MEZZA ADESIONE DI CONFERMARE AL PIU' PRESTO IN MODO CHE PER FINE SETTIMANA SARO' IN GRADO DI PRENOTARE UN TAVOLO!

GRAZIE DELL'ATTENZIONE!