CI SIAMO RAGAZZI...TUTTI IN POLTRONA A TIFARE ITALIA!!!

E' iniziato!!!
Con un bellissimo spettacolo colorato e pieno di vita come solo i popoli africani sanno trasmettere, è iniziato il Campionato Mondiale di calcio 2010...che emozione...ogni volta si rinnova!!! Intanto si è già giocata la prima partita:
Sud Africa-Messico: 1-1.
Primo appuntamento con la Nazionale Italiana, lunedì 14 giugno ore 20.30 ahhh già mi gusto la serata con il pensiero, non so dove la guarderemo ma di sicuro in compagnia e ... la compagnia a quell'ora ... vuole un menù bello ricco... e meno male che ci ha pensato lacucinadiqb con la sua bellissima idea alla quale partecipo con grande divertimento!!!

Ed ecco che il menù di lunedì sera, a grande richiesta, sarà così composto...

FOCACCIA BIANCA da gustare con salumi e formaggi freschi:
Ingredienti
310 ml d'acqua
1 cucchiaio d'olio
12 g di sale
10 g di zucchero
480 g farina 00
una bustina di lievito Mastro Fornaio o 12 g di lievito fresco

Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti nella MdP e selezionare il programma "Impasto".

Terminato il programma lasciare lievitare ancora una mezz'oretta la pasta dopo averla stesa nella teglia, aiutyandosi con acqua e olio, così viene più alta. Mescolare olio e acqua e spennellare tutta la focaccia prima di cuocerla. Deve essere veramente bagnata, ma veramente guardate io ero scettica e invece tanto più è bagnata tanto più è morbida!

TORTA DI ROSE AL GRANO SARACENO CON SALAME E PROVOLONE:
100 gr. di farina di grano saraceno
400 gr farina 0
25 gr di lievito di birra
10/15 gr. di sale
330/350 gr. di acqua

Lavorate a mano tutti gli ingredienti, tranne il sale,in una grossa scodella per cinque minuti.
Lasciate riposare per cinque minuti, quindi aggiungete il sale. Lavorate per altri 5/10 minuti su una superficie piana, senza aggiungere altra farina, finchè l'impasto non risulta liscio ed elastico ,quindi mettetelo in una scodella appena unta e lasciatelo riposare per 2\3 ore.
Ricordate di lasciare uno spiraglio, in modo che l'aria possa circolare.
A questo punto io prendo l'impasto, lo stendo con il matterello e lo farcisco a piacere, in questo caso ho usato
salame napoletano a cubetti
provolone piccante a dadini
arrotolo il tutto e taglio a pezzi che sistemo nella teglia rivestita di carta forno dove poi cuoceranno a mò della classica torta di rose, faccio lievitare ancora per un'oretta e poi cuocio a forno statico al massimo della temperatura per venti minuti,e poi a 200° per dieci minuti.

PIADINA PROSCIUTTO COTTO E CACIOCAVALLO:
per le piadine:

• 1 kg d farina
• 100 gr di strutto
• 20 gr di lievito di birra
• un cucchiaino di miele
• 1/2 litro di latte
• 20 gr di sale
• olio evo 1-2 cucchiai

Fate la fontana in mezzo ala farina e cominciate a mettere gli ingredienti partendo dallo strutto, infine lavorate energicamente per almeno 10 minuti. A questo punto formate una palla e lasciatela lievitare coperta da un panno umido in ambiente caldo per almeno mezz'ora. A questo punto io salto un passaggio, per la precisione andate a leggere qui. Trascorso il tempo riprendete la pasta, dividetela in palline, stendetela sottile, bucherellatela con la forchetta, e a questo punto cuocetela sulla piastra, rigirandola sola una volta.

E un dolcetto?


CORNETTINI ALLA NUTELLA:

2 etti di burro o margarina
1uovo
1/2 kg. di farina
1/2 bicchiere di latte
2 cucchiai di zucchero
1 cubetto di lievito di birra
1 bustina di vanillina
cannella
Sulla tavola mettere la farina a fontana aggiungere l’uovo, lo zucchero, il burro sciolto, la bustina di vanillina e la cannella (una punta di cucchiaio). Sciogliere il lievito nel latte e aggiungerlo. Impastare tutto e fare una sfoglia da cui si ritagliano dei triangoli. Mettere un po’ di Nutella e arrotolarli iniziando dalla parte più larga del triangolo. Cuocere in forno a 160° per 20 minuti.
Spolverare con zucchero a velo

Spero che le mie proposte vi piacciono!
Vi auguro un buonissimo fine settimana!!!
Ah ... spero vi piaccia anche questo nuovo vestitino gentilmente offerto da Blogger!