HAPPY NEW YEAR!!! BUON 2013 A TUTTI VOI!!!!

VI AUGURO UN 2013 SPLENDENTE DI GIOIA ...

... SCINTILLANTE DI SOGNI...

 ... TINTINNANTE DI RISATE ...

 ... GOLOSO DI BELLE SORPRESE...

 ...MA SOPRATTUTTO E SEMPRE PIENO PIENO PIENO DI SALUTE!!!

 Io i segni beneaugurali ho cercato di metterli tutti per profondere a piene mani il mio sincero augurio di Serenità a tutti voi...

 ... da Dida e famiglia!

ECCO SIAMO NEL 2010...BUONA VITA A TUTTI E BUONA BEFANA!!!

Eccoci finalmente nel nuovo anno!
Benvenuto 2010!
Anche voi provate la sensazione, negli ultimi giorni dell'anno, di voler accelerare i tempi e mandare via il 'vecchio' anno più presto possibile? Io vedo che in giro c'è una frenesia del genere, a me prende poco a dire la verità...da sempre io ho paura dei cambiamenti, delle cose nuove e quindi vorrei fermare il tempo al 31 dicembre... vivere intensamente la 'vigilia' in tutti i sensi...come il 'Sabato del villaggio'...assaporare l'attesa...perchè poi, in fin dei conti, vi rendete conto che in mezzo a tutta sta fretta, è la nostra vita che passa, un altro anno è passato...bilanci? No...meglio non farne...meglio dedicarsi ai propositi per l'anno nuovo che magari saranno gli stessi dell'anno precedente ...
Va bè...basta malinconie e passiamo alle cibarie com'è giusto che vi aspettiate da una degna food-blogger!
Vigilia di Capodanno, cena a casa dei miei genitori...non sapete ... un traffico per arrivarci...sono al piano di sotto eh eh eh... come al solito poche foto...nemmeno tanto belle...mi perdonerete vero?

PACCHERI ALL'ASTICE

E' stata la mia prima volta con l'astice... e credo che riproverò perchè è piaciuto tanto a tutti, la ricetta, anche se molto semplice, è stata ispirata a lei:

INGREDIENTI per 4 adulti + un quattrenne:
500 gr di pasta formato Paccheri
2 Astici
2 barattoli di pomodori pelati San Marzano
aglio
vino bianco
prezzemolo
olio evo
sale
pepe

Immergete gli astici in acqua bollente per cinque minuti circa. Poi staccate le chele e spaccatele con uno schiaccianoci o con l'apposita pinza. Tagliateli in due verticalmente e cominciate a preparare il sugo.
Fate soffriggere uno spicchio d'aglio e unite subito le chele e l'astice. Sfumate con del vino bianco secco e aggiungete i pelati. Salate e fate cuocere per una ventina di minuti. Intanto fate bollire l'acqua per la pasta. Scolate i paccheri al dente e versateli nella padella continuando la cottura per ancora due tre minuti e facendo ben amalgamare il sugo.
Cospargete di prezzemolo tritato e servite accompagnando per ogni commensale mezzo astice.

SALMONE AL CARTOCCIO

Un'idea per me nuova e sfiziosa di presentare il salmone fresco, grazie alla cara, simpaticissima e bravissima Sunflowers:
Ingredienti:
1 trancio di salmone a persona
pomodori ciliegia
olive verdi denocciolate
cipolla rossa di Tropea
1 limone
q.b. di: olio evo, aceto balsamico, sale, pepe, prezzemolo, aglio.

1. Appoggiare ogni fetta di salmone su carta alluminio oleata.
2. Bagnare con un cucchiaio d’aceto balsamico, spolverizzare di sale, pepe, prezzemolo lavato e tritato, e un filo di olio evo.
3. Posare un paio di fette di limone lungo il salmone e tagliare i pomodorini in 4 parti, adagiarli sopra con le olive e la cipolla affettata molto sottile.
4. Versare un giro di olio e chiudere il cartoccio, infornare a 180° per 20 minuti.
5. Servire i cartocci ancora chiusi in piatti individuali (attenzione sono ustionanti).

Io ho usato la cipolla bianca e ho dimenticato il prezzemolo, sia qui che nel piatto di pasta sigh... e dire che ne avevamo messo a bagno nell'acqua un bel mazzetto fresco...ma in questo siamo croniche io e la mia mamma...ce lo dimentichiamo sempre!
Comunque il salmone così cucinato è stato apprezzatissimo e lo abbiamo servito accompagnato a dei ...

... gamberoni al forno conditi semplicemente con olio, sale e ... si... qui ci siamo rifatte... tanto prezzemolo!!!
All'ultimo momento ho preparato un pò di simil-insalata russa home-made con pisellini, carotine, mais e olive verdi, giusto perchè a me piace molto e sulla tavola di capodanno non può mancare anche se in versione 'arrangiata'!
Non ho fotografato il contorno di scarola con giardiniera sott'olio, i broccoli di Natale all'insalata, le salsiccie con le lenticchie di mezzanotte e per i dolci... vi rimando ad un prossimo post!
Dopo cena siamo andati tutti a casa di mia suocera, dove ci aspettavano anche due delle mie tre cognate e il fratellone ormai 'pesarese' di mio marito che è un gran caciarone, abbiamo giocato a tombola, festeggiato il nuovo anno con tanti botti piccoli per i bimbi e candele colorate e anche ... ballato la samba, fatto il trenino...insoma ci siamo davvero divertiti in famiglia e di questo sono tanto contenta!
E, a chi è delle nostre parti, lascio questo video, che è stato il nostro tormentone di Capodanno...ce lo ha fatto conoscere proprio mio cognato che lo ha sentito a Pesaro per la prima volta...pensa te! E' sicuramente una comicità un pò 'trash' ma, mi perdonerete, con l'euforia del capodanno, complice qualche bicchiere di buon vino del Vesuvio fatto da mio suocero, ci stava bene!
LE AVVENTURE DI MARIO WEST...IL COW-BOY DI SCAFATI!




Ringrazio tutti quelli che mi lasciano commenti, siete la mia gioia davvero, vi chiedo scusa se non riesco a passare come vorrei in tutti vostri blog, perdonatemi ma questo è un periodo di riorganizzazione casalinga per me, approfittando di avere il mio adorato maritino a casa in ferie 'forzate', quindi il tempo è sempre troppo poco ma spero di rifarmi presto!
Intanto ancora Buon Anno e trascorrete in serenità l'ultima festività di questo periodo...buona Epifania...che possa portare un sorriso a tutti bimbi del mondo!
Un abbraccio forte dalla vostra Dida!