Eccola qui, anche se in extremis, per la mia amica Martina ho preparato la prima marmellata della mia vita, senza nessuna pretesa per il concorso per carità! Ma mi faceva semplicemente piacere partecipare alla sua raccolta che ha avuto un grandissimo successo ed io ne sono contenta!
Dunque ho girovagato nel web, letto di quà e di là e poi ... ho fatto di testa mia! Mi direte voi se l'idea vi aggrada o meno, a noi è piaciuta questa...
MARMELLATA SPEZIATA DI ARANCE E MELE ANNURCHE AROMATIZZATA AL CAFFE'!
750 gr di arance pelate al vivo e tagliate a pezzi
3 mele annurche, di cui 2 con la buccia tagliate e pezzetti piccoli, (perchè ho letto che possono sostituire la pectina e così è stato perchè la mia marmellata si è addensata benissimo)
700 gr di zucchero semolato
2 cubetti di zenzero candito
1\2 cucchiaino di cannella
2 cucchiaini di caffè solubile
Ho messo arance, mele e zucchero in una capiente pentola e fatto cuocere a fuoco vivace per circa un'ora e un quarto, dopodichè ho passato tutto al passaverdure e rimesso sul fuoco, dopo circa 15 minuti ho fatto la prova piattino ed ho visto che c'era già la densità giusta, ho aggiunto le spezie, prima lo zenzero sbriciolato, poi la cannella e il caffè solubile.
Nel frattempo avevo sterilizzato due vasetti nel forno preriscladato a 100° per 15 minuti, li ho riempiti, capovolti e lasciati così per la notte e stamane abbiamo fatto la colazione che vedete nelle foto, non è una marmellata dolcissima ma si sposa benissimo a brioches, cornetti, pan brioche e biscotti, insomma quando l'ho assaggiata su un pezzetto di cornetto ho avuto subito voglia di prenderne un altro pò ... preferendola alla nutella! E questo per me è un test importante!
Spero che questo mio contributo ti sia gradito carissima Martina e grazie per avermi 'costretto' a 'marmellattare' come dici tu! Credo che ci riproverò presto! Con tutte le ispirazioni della tua raccolta poi, non c'è che l'imbarazzo della scelta!!!
E proprio mentre stavamo facendo colazione ieri mattina, il trillo del citofono mi ha portato 'il libro del cavolo', lo aspettavo con ansia ed è stato un bell'inizio di week-end!
Buona domenica mattina a tutti, io vado a fare colazione!!!Come mi ricorda la stessa Martina nei commenti, da domani si vota sul Forum di Giallozafferano, quindi, se vi è simpatica la mia marmellata e vi è piaciuto l'abbinamento che ho pensato, potete votare anche me! Ma và ... ma chi mi votera?
