TARALLI SUGNA E PEPE PER LA RACCOLTA DI LAURA

Ieri mattina mi sono deliziata nel preparare questi tarallini insieme al mio cucciolo, in questi giorni è a casa per una brutta tracheite, sta prendendo l'antibiotico da otto giorni e ... come ben sanno le mamme, quando sono sotto antibiotico i cuccioletti sono anche un tantinellino più irritabili e allora per arginare le sue continue, e più che legittime, richieste di attenzione e conciliare il tutto con le esigenze 'casalinghe', cerco di coinvolgerlo più che posso ... il risultato di tutto ciò è che a Natale ci ha chiesto con insistenza la piccola cucina per poter fare anche lui le torte 'come le fa mamma', un computer piccolo per poter leggere le ricette 'come fa mamma', e ieri è stata la volta del tavolo da stiro 'mamma 'o compi pue a me un tavolo che io posso stivave?' ... si, mio figlio ha la 'erre' moscia ... affascinante vero? cmq ... scusate la divagazione, dicevo che ieri mattina mi ha 'aiutato' prima nella preparazione della moussaka che Annamaria ha postato qualche giorno fa (che poi posterò pure io) e poi si è tanto divertito con i taralli sugna e pepe, ricetta sempre sua, si ieri è stata una mattinata tutta dedicata ad Unika!!!

... guardatelo quant'è bravo a fare i rotolini ... amore di mamma sua ... ok, d'accordo non divago di nuovo e posto la ricetta, premettendo che questi taralli sono una vera meraviglia, li avevo già fatti nel periodo natalizio e infilati nei pacchi dello Swap e, quindi, non ce li eravamo potuti godere appieno, ho colto l'occasione che ci ha dato Laura con la sua simpaticissima raccolta alla quale vorrei partecipare proprio con questi tarallini ...

400 gr farina
120 gr sugna (strutto)
12 gr lievito di birra
un pò di acqua tiepida per impastare
un cucchiaino di sale
un cucchiaino di pepe nero
100 g.mandorle pelate
impastare tutti gli ingredienti, l'impasto non deve sporcare le mani, porlo in una ciotola coperto e far lievitare per circa due ore in luogo riparato, a questo punto formare dei tarallini, inserire le mandorle e adagiarli su carta forno, infornare a 180 gradi per 15\20 minuti ...

... in primo piano i tarallini fatti dal mio pargoletto con le sue manine, che si è pappato subito dopo averli fotografati, nonostante le mie proteste per la presenza del pepe, ma lui ha detto che non erano 'frizzanti' ma solo buonissimi!!!