LA COLAZIONE DEL WEEK-END ... ANCORA PER IMMA!

La colazione, come ho già ripetuto fin troppe volte lo so, a me piace tantissimo e ricopre un'importanza particolare soprattutto nei periodi di dieta, come questo, e nei fine settimana quando la facciamo tutti e tre insieme e ci piace coccolarci con un dolcino ed allora ...
... ecco il terzo post per la raccolta di Imma, non vedo l'ora di poter leggere tutte le ricette che le sono arrivate, ma c'è ancora tempo per partecipare, infatti la scadenza è il 30 settembre, quindi ... vai col breakfast!
Nella foto sopra, a sinistra c'è il mio pan brioche che faccio con la macchina del pane , da quando mi è stata regalata per l'anniversario di matrimonio da una mia dolce amica, è una delle cose che mi piace di più fare con la mdp, la mia è una Kenwood BM250, vi riporto la ricetta, con gli ingredienti da versare così come elencati, le dosi sono per un pan brioche da500 gr:
130 ml latte
1 uovo intero
80 gr burro fuso
350 gr farina 00
1 cucchiaino di sale
30 gr zucchero
1 cucchiaino e 1\2 di lievito di birra in polvere
programma n° 4 pane per brioche,
Come vedete viene bello alto, dorato al punto giusto e profumato, ad Emanuele piace tanto e una fetta di pan brioche con crema di cioccolata è la sua colazione preferita, io lo preferisco semplicemente inzuppato nel mio immancabile caffèlatte.
L'altro giorno ho voluto provare un'altra torta per colazione che ho trovato nel ricettario della mdp, la torta alla marmellata d'arance, che è quella che vedete nel piatto sullo sfondo un pò scuretta e a destra della tazza, ora io vi riporto gli ingredienti, le mie modifiche e poi vi chiedo consiglio:
115 gr burro
150 gr melassa (io malto)
75 gr zucchero semolato
75 gr marmellata d'arance
175 ml latte
1 uovo intero
280 gr farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
programma torte n° 7
Come ho evidenziato, io, non avendo la melassa, ho utilizzato del malto (che non c'entra niente lo so), diminuendone un pò le dosi e aumentando quelle della marmellata, la torta è venuta buona, si mantiene morbida per più giorni, l'ho fatta mercoledì e stamattina ancora era morbidissima e la voglio rifare, però volevo un consiglio su come sostituire questi 150 gr di melassa perchè il sapore del malto cmq non è che mi faccia impazzire, se uso della marmellata di albicocche? Spero proprio che qualcuno mi risponda, grazie e buon fine settimana a tutti!