mercoledì 30 settembre 2009

BUCATINI AI POMODORI SECCHI

Un piatto di pasta preparato un bel pò di tempo fa ma tanto gustoso da ricordarne ancora il sapore...

INGREDIENTI

150 g di bucatini
4 pomodori secchi sott'olio
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai d'olio extravergine di oliva
2 cucchiai di pane grattugiato
parmigiano grattugiato


PREPARAZIONE
Scolare accuratamente i pomodori dall'olio e tritarli grossolanamente su un tagliere. Metterli in una ciotola abbastanza grande per condirci la pasta.
Scaldare in una padellina antiaderente 1 cucchiaio d'olio e farvi abbrustolire il pangrattato finché non si sarà ben dorato. Attenzione a tenerlo d'occhio perchè tende a bruciare facilmente. Metterlo nella ciotola assieme ai pomodori tritati e mescolare.
In una capace padella mettere i due cucchiai d'olio e farvi soffriggere l'aglio per qualche istante appena, facendo molta attenzione a che non bruci altrimenti risulterà amaro.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura nella padella, quindi accendere il fuoco.
Saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche minuto, girando di frequente. Passarla nella ciotola con i pomodori ed il pangrattato, mescolare e servire immediatamente con abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.

RICORDATEVI DI PARTECIPARE ALLA MIA RACCOLTA AFRODISIACA!

22 commenti:

Federica ha detto...

buono!!! mi hai dato un'idea x oggi!!! grazie!! ciao!

spighetta ha detto...

Quest'anno ho fatto in casa i pomodori secchi pertanto questa ricetta sfiziosa me la segno subito!

marifra79 ha detto...

Ottimo primo!!!Dovrò procurarmi i pomodori secchi!!!Un abbraccio

il_cercat0re ha detto...

ho giusto un barattolo di pomodori secchi in frigo, mi sa che li provo in questa versione!

manu e silvia ha detto...

Saportitissima e buonisisma questa pasta!
baci baci

Elle ha detto...

Dida.. che spettacolo!
Secondo te, se eliminassi un cucchiaio d'olio ed usassi i pomodori secchi NON sott'olio, ma solo reidratati in acqua bollente, sarebbe valida come ricetta per la dieta?
( ovviamente non potrei usare olio per l'intera giornata, nè altri carboidrati..)
Un bacione e complimenti:-)

Caty ha detto...

quando ho usato i pomodori secchi la ricetta è venuta un disastro , magari proverò la tua vediamo se riesco a farre qualcosa di ccommestibile!buona settimana

marsettina ha detto...

buon'idea!

Agave ha detto...

La pasta con i pomodori secchi è buonissima, la tua ricetta mi è molto piaciuta. Sto preparandomi per la tua raccolta! Ciao!
Evelin

Vita di mamma ha detto...

Dida che bella ricetta, semplice e gustosa! E poi a quest'ora un piatto di pasta mi servirebbe proprio per affrontare il pomeriggio di lavoro!
A me piacerebbe molto venire sotto Natale, da Novembre poi ci saranno voli Easyjet Lisbona-Roma, sempre si risparmia, il problema sono i giorni di ferie... Speriamme!

Edi ha detto...

Trovo davvero squisiti i pomodorini secchi, piccoli ma intensi.
tuffati nei bucatini con briciole croccanti... sono eccezionali!!

Mirtilla ha detto...

cosi mi fai morire davanti al pc!!!
buonissimi

Solema ha detto...

Buona, buona,anche a me hai dato un'idea per il pranzo di domani. Grazie!!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Questi sono i primi che garbano tanto a me!!! Un abbraccio Laura

Lo ha detto...

buonaaaaaaaaaaaaaaa ...bella la pasta così! un bacione

Sebastiano Landro ha detto...

E' davvero un'ottima idea combinare i bucatini con i pomodori secchi.

Lady Cocca ha detto...

Giusyyyy allora per il mio compleanno mi è arrivato un pacco enorme direttamente dalla sicilia da ninia e dentro c'erano anche i pomodori secchi....questa pasta ora la posso provare è troppo gustosa!!!
ciaooooo

Andrew ha detto...

Ciao, complimenti per il blog. Ti va uno scambio link? Fammi sapere sul mio

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soleluna ha detto...

Buonissimi un piatto semplice ma gustosissimo felice weekend Luisa

Maurina ha detto...

Ciao cara. Passi da me per un premio? Buon week end

Dida70 ha detto...

@ tutti
grazi mille dei vostri commenti, sono contenta che questo piatto di pasta vi sia piaciuto!
buon fine settimana!