IDEE GOLOSE PER UN INVITO A CENA DA NON MANCARE!

Io ci ho pensato...e ho deciso che a questa cena ci voglio proprio partecipare, mi è piaciuta subito l'idea e, soprattutto, sono curiosa di vedere cosa si inventeranno le due ideatrici per la giornata finale...insomma davvero una bella idea che esprime lo spirito di noi food-blogger e anche la voglia di incontrarci per scambiarci chiacchiere sulla nostra passione, grazie a loro potremo idealmente immaginare di trovarci davvero tutti lì a spiluccare cibo e chiacchiere e allora, mi son detta, cosa mi piacerebbe trovare su quel bel tavolo?
Io sono una che ama il finger-food, lo spilucchio continuo appunto, quello che fa più male alla linea per intenderci, avete capito no? Quindi ho spulciato nel mio archivio fotografico e ho tirato fuori qualche cosuccia che sembra faccia proprio al caso, da sgranocchiare così...senza impegno...mentre si gira intorno al tavolo, alla ricerca di quella tal blogger che ci ha lasciato quel commento tanto carino o di un altro collega blogger cha ha postato un piatto veramente particolare da approfondire...

GRISSINI DI PASTA BRISEE' AL VINO BIANCO

Ingredienti:
300 gr farina 0
80 gr olio di mais
120 gr vino bianco
1 cucchiaino di sale fino
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Impastere tutto insieme velocemente, far riposare mezz'ora in frigo, riprendere l'impasto, formare dei grissini e cuocerli in forno a 180° per 10\15 minuti. Fatto!

RUSTICOTTO DI SFOGLIA CON RIPIENO DI FUNGHI E ASIAGO

Ingredienti sfoglia (sempre quella di Lory, infallibile!)
200 gr burro
200 gr ricotta
200 gr farina
sale q.b.
Ingredienti ripieno
250 gr funghi champignos trifolati
200 gr asiago a tocchettini
Impastare tutto insieme velocemente, far riposare circa un'ora in frigo, riprendere l'impasto e con i matterello e aiutandosi con un pò di farina, formare un rettangolo, distribuirvi sopra i funghi e l'asiago, richiudere piegando in tre, adagiare sulla placca rivestita di carta forno e cuocere in forno caldissimo (preriscaldato a 230°) fino a doratura della sfoglia.
Provatelo...una goduria!

MUFFINS SALATI ALLE OLIVE NERE

Ingredienti (ricetta della mia adorata Morettina)
1 cucchiaio di lievito per torte salate in polvere
1 tazza e 1/2 di farina bianca
1/2 tazza di olive nere snocciolate
1 cucchiaio di rosmarino tritato
un pò di pepe nero
1/2 cucchiaino di sale
2 uova
1 tazza di latte intero
150g margarina fusa

Mischiare in una ciotola gli ingredienti solidi, in un'altra ciotola sbattere leggermente le uova intere, poi unire la margarina fusa fatta raffreddare e il latte, versare il composto liquido in quello solido e mescolare velocemente.
Quindi versare nei pirottini e infornare a forno preriscaldato a 190° per circa 20/25 minuti.

PASTE DI MANDORLA

Ingredienti (da sogni di zucchero)
250 gr di farina di mandorle (mandorle tritate finissime)
200 gr zucchero a velo
2 bianchi d'uovo
scorza grattugiata di limone
1 cucchiaino di miele
zucchero a velo
mandorle pelate per decorare
Impastare la farinadi mandorle con lo zucchero, la scorza di limone, le chiare dell'uovo e il miele. Mettete l'impasto ottenuto a riposare x 2 ore circa in frigo, quindi formate delle palline che man mano sistemerete su una teglia coperta con carta da forno. Io ho sistemato su ognuno una mandorla pelata, infornate a 180° x 15 minuti circa (devono restare bianchi). Appena tiepidi spolverate con zucchero al velo e servite.
Provate anche questi...si sciolgono in bocca!
Ci vediamo tutti il 30 settembre allora!

EHI NON DIMENTICATEVI DELLA MIA PRIMA RACCOLTA!