IO, ELISABETTA II, ROMA ... E IL 21 APRILE...

Ebbene si...io è la mia tanto amata 'città eterna' abbiamo i natali in comune, vorrei infatti tanto festeggiare nella capitale una volta il mio compleanno, anche perchè in questi giorni il Comune organizza sempre qualche evento...ma...si è capito che oggi è il mio genetliaco???? Ma certo...ci ha pensato pure la mia mitica 'sister' ad avvisare la blogosfera ehehehe... Bhè ecco non sono proprio 'antica' come Roma...i miei sono giusto 2723 in meno dè Roma...ma sempre tanti sò!!!

Ops...mò mi dimenticavo di lei...ma come se pò ffà!!!

TANTI AUGURI LIZZY!!!
Si, tra me e Roma c'è lei... Elisabetta II, io, per deformazione da studio, sono molto legata all'Inghilterra, alla famiglia reale e le faccio davvero tanti tanti auguri per il suo 83 compleanno...vai Lizzy! Non mollare!!! E soprattutto...tieni lontano Carletto dalla corona eheheheh!

Ma torniamo a noi...dunque oggi cucina a riposo perchè a casa mia e nel circondario manca l'acqua per lavori di manutenzione e così sarà fino a stasera per cui non mi va di sporcare tante cose e poi lasciarle lì visto che cmq anche oggi pomeriggio...me toccà lavorà! Eh...sì...dice che il compleanno non 'è rosso'!!!Scherzo eh!!!

Quindi ciò che avevo programmato lo rimando a domani e oggi vi offro però comunque, almeno virtualmente posso farlo senza sporcare ehehehehehe..., un dolce che ho fatto domenica per portarlo a pranzo dai miei suoceri...

...avevo annotato tanto tempo fa questa ricetta nella mia agenda ma...non so da dove l'avessi presa allora, ogni tanto mi ricordavo di questa Linzertorte ma poi rimandavo sempre l'occasione per provarla...domenica invece...non so perchè...mi sono decisa...come al solito mio marito mi aveva chiesto una classica crostata con marmellata 'gialla'...come al solito io gli ho fatto un'altra cosa ehehehe...mi ricordavo di aver visto la stessa torta in due blog che adoro e ho voluto confrontare con la ricetta che avevo io... oh...uguale uguale...quindi, è con grande orgoglio che vi presento la...
LINZERTORTE DI CHRISTOPHE FELDER
Me ne sono innamorata e credo che la rifarò presto...forse prestissimo...magari domani...o al massimo venerdì o sabato...insomma la voglio riprovare per godermela meglio...infatti a casa di mia suocera non ho avuto proprio il tempo di fotografare la singola fetta...mentre io mi affannavo a dire che era una specie di crostata ma con una frolla dalla consistenza morbida, aromatizzata, ecc. ecc.... mi sono accorta che il vassoio si stava inesarabilmente svuotando ed io rischiavo di rimanere a bocca asciutta...quindi zitta e mangia!

Ecco la ricetta...provatela...

250 g di farina

125 g di zucchero

125 g di burro

2 uova intere

65 g di mandorle tritate non troppo finemente

10 g di cacao in polvere

la buccia grattugiata di 1 limone

½ bustina di lievito per dolci

1 pizzico di cannella

1 presa di sale

200/225 g di marmellata di lamponi (io ho utilizzato quella di mirtilli ma poi...siccome mi era avanzata un pò di frolla...ne ho fatta una piccolina con la marmellata di pesche per accontentare anche l'amore della vita mia, tutubante però sull'accostamento...invece sapete che vi dico, è risultata di una delicatezza unica, marito e genitori hanno preferito questa versione!)

Setacciare la farina con il lievito, il cacao, lo zucchero e la cannella, aggiungere il burro a pezzetti ela granella dimandorle. Sbriciolare il tutto con le dita fino a quando il burro non sarà assorbito, aggiungete, quindi, le uova e la buccia di limone grattugiata, mescolare bene fino a raggiungere un impasto omogeneo. Formare una palla e lasciare riposare in frigo per almeno due ore (io di più, circa 4 ore, perchè la consistenza era molto morbida)

Dividere l'impasto in 3 parti. stendere una parte nella teglia di cottura, io ci ho messo un foglio di carta forno che avevo riagliato della misura precisa del fondo della teglia lasciando un triangolino più lungo in un lato che mi ha aiutato ad estrarla dalla teglia (si vede nella prima foto), prendere altro impasto e fornmare un cordoncino che andrete a posizionare lungo il bordo del disco di pasta frolla, riempire con la marmellata e rifinire il dolce con le strisce di pasta.

Infornare a 180° per 20 minuti circa. Per decorarla un pò ho spolverato di zucchero a velo e guarnito con granella di zucchero.

Prendetene una fetta per festeggiare con me il mio compleanno...