UN ... DOLCE RITORNO!

Finalmente ragazzi!!!
Sono di nuovo in possesso del mio pc, non mi sembra vero!!!
Sono tantissime le cose che vorrei dire ma ... in questo momento non riesco ad organizzarle, ci sono tutti i vostro blog da visitare, ci sono i premi che ho ricevuto da tanti di voi da ritirare e postare ma nell'attesa di farlo vorrei ringraziare con un enorme abbraccio tutti quelli che così carinamente mi pensano, ci sono tutte le foto arretrate da caricare sul pc E SALVARE!, ci sono nuovi aggregatori da visitare, c'è la 'SERATA PANUOZZO' da organizzare, si, mi sono messa d'accordo con Annamaria per scegliere io il posto dove andare SABATO 20 GIUGNO, in quanto sono quella che abita più vicino alla zona prescelta, mi raccomando partecipate numerosi, sarebbe bellissimo essere in tanti, voi continuate a contattare lei per segnalare la vostra adesione!
Ma mi rendo conto che per recuperare tutto ciò mi ci vorrebbero 24 ore al pc...e...credo di non potere...stamane ho le zanzariere da pulire che mi aspettano e oggi pomeriggio la torta per il compleanno della mia amica del cuore da preparare, si domani è il compleanno della mia Menuccia e, anche se la sua famiglia sta attraversando un momento delicato, abbiamo deciso comunque di festeggiare, anche se in piccolo, questo giorno, quindi per ora vi lascio con questo dolce che ho preparato tempo fa per festeggiare una nuova coppia che si è formata, niente popòdimenoche, grazie a Facebook, rinnovo quindi gli auguri a Monica e Nicola, ritornando al dolce, si tratta di un tronchetto al cacao farcito con panna e fragole, la decorazione tricolore mi aveva ispirato il nome 'Dolce Italia' e avrei voluto postarlo per il 2 giugno, Festa della Repubblica, ma non potendo allora lo faccio oggi, lasciandovi la ricetta del pds per il rotolo, presa da quel meraviglioso mondo di sognidizucchero

Per il pan di spagna:
3 uova grandi
75 gr. di farina 00
50 gr. di cacao amaro
125gr. di zucchero
60 gr. di olio di mais
una bustina di vaniglia
12 cucchiaino di bicarbonato

Per il ripieno:
500 ml panna montata (da usare anche per la guarnizione)
fragole condite con zucchero

Sbattere per almeno 15 minuti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.Unire il bicarbonato e la vaniglia e continuare a mischiare con le fruste qualche minuto.Unire la farina e il cacao setacciati insieme, incorporandoli a cucchiaiate con movimenti verticali per evitare di smontare le uova.Aggiungere l'olio con movimenti molto delicati.Rivestire una lastra (40x30 circa) con della carta forno, versare il composto ed infornare a 160 C' per circa 15 minuti stando attente a non far colorare troppo.Staccate la carta forno e con molta delicatezza rigirate su un altro foglio di carta forno bagnato, strizzzato e steso, facendo in modo che la parte a contatto con la carta forno e priva di pellicina risulti essere la parte esterna. Poi arrotolate aiutandovi con la carta forno e tenete da parte nel frattempo che monterete la panna con un pò di zucchero a velo, stendete di nuovo il rotolo delicatamente, a questo punto io ho bagnato con il succo delle fragole che avevo messo a marinare in frigo semplicemente condite con zucchero, poi ho mescolato le fragole alla panna montata e ho steso sul pds e arrotolato e guarnito con panna colorata e bianca e con fragoline di bosco!

Una fetta per voi miei benritrovati amici!!!

A presto!