lunedì 15 giugno 2009

GNOCCHI DI RICOTTA AL RAGU' E LISTA PROVVISORIA PARTECIPANTI ALLA SERATA PANUOZZO

Buona settimana a tutti voi!
Con queste foto vi propongo il resto del pranzo in onore di Sant'antonio da Padova e quindi della mia mammina Antonietta che adora gli gnocchi e così ho deciso stavolta di farle provare la versione alla ricotta che Elle ha proposto qualche giorno fa, che partono da qui; ne avevo visto in giro anche una versione di Roberta che mi ispirava parecchio, cioè quelli presentati da Susanna Baddi, che mi piace tanto come cuoca, alla Prova del Cuoco, ma ... nell'entusiasmo non avevo letto ... il finale, l'impasto 'gnoccoso' va messo in una sac a poche, formando dei piccoli gnocchetti che ... andranno a cadere direttamente nella pentola con acqua bollente! Bhè questo passaggio mi ha spaventata e ho optato per una versione più tranquilla!
per 5 persone:

500 gr. Ricotta di mucca

300 gr. Farina 00

90 gr. Albume

4 cucchiai di Parmigiano

Sale

Pepe

Noce moscata

Impastare farina, ricotta, albume, sale, pepe, noce moscata e parmigiano grattugiato, far riposare in frigo per 1 ora almeno. Preparare gli gnocchi come al solito.
Ma ... come condire al meglio questi gnocchi per far super-contenta mammina?
Ma ... con il mio ragù ovvio!!!
Ce li siamo pappati tutti erano proprio buoni!

Questa è la lista provvisoria dei partecipanti alla Serata Panuozzo di sabato 20 giugno, per precisazioni e\o modifiche vi prego di contattare me o Annamaria:

Dida (3 persone)
Unika (5 persone)
Elle (2 persone)
Anicestellato (2 persone)
Lady Cocca (3 persone)
Daniela sfizintavola (3 persone)
Carmen theswancake (3 persone)
Imma dolciagogò (?)

15 commenti:

Mary ha detto...

che piatto apetitoso!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

prima di tutto gli gnocchi sono favolosi e poi per il panuzzo dida sono ancora in forse..per giunta c'è alfredo con la febbre quindi sono ancora piuincasinata!!!cmq ti do conferma a breve...baci,imma

Gaijina ha detto...

ciao didaaaaaaaaaaaa!!!! passo a farti un saluto, bentornata finalmente!!!!

marsettina ha detto...

che peccato non esserci sabato ,gli gnocchi che te lo dico a fare sono invitantissimiii

Elena ha detto...

ma sai che ho tanta ricotta da smaltire e mi hai dato una buona idea??? smak e buona riunione

manu e silvia ha detto...

Dobbiamo provarli anche noi gli gnocchi di ricotta...certo ch econ un condimento così..mettono proprio fame!!
bacioni

Simo ha detto...

mmmm...che bontààààà.......

Daniela ha detto...

Ciao Dida, Carmen mi ha comunicato di essere in 2, mentre il mio gruppo sarà di 3.
BACI,BACI.....

Daniela ha detto...

Dimenticavo:
il locale lo hai scelto o lo scegliamo io e Carmen?
Ancora baci

Lady Cocca ha detto...

Ciao Cara...ho letto..aspetto vostre notizie per il nome del locale!!!
per gli gnocchi...ti devo dire che è il mio primo preferito???
No non te lo dico perchè sono a dieta e non posso mangiarli...ahhhhhh io li adoro...ne mangerei VAGONATEEEEEEEEEEEEE!!!!
baci baci

Elle ha detto...

:-) bellissimi, sister! e poi, col tuo ragù devono essere stati strepitosissimi!
Mi spiace tanto che stasera non possiate passare, ma.. ci rifaremo :-)
Bello, saremo tanti, sabato prossimo! non vedo lo'ora!
bacioni

pagnottella ha detto...

SLUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUURP!!!!!!
Li adorooooooooo
che voglia!
Per non parlare di quel piatto con la carnina! Basta ho capito scappo da sto post...

Carmen ha detto...

wooooooooooooowwwwwwww, quante bello!!!!!!!!!!!!! io vengo col pargolo
un bacio

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Questi gnocchi di ricotta prima o poi li devo provare sarà che il connubio ricotta pomodoro mi garba da propri tanto!!!! Buona serata Laura

Daniela ha detto...

Senti io e Camen avremmo pensato un locale a Varano( zona scavi archeologici) tra Castellammare e Gragnano che è sempre della famiglia Mascolo e fa un panuozzo niente male...
fammi sapere!
baci