A me piace tanto preparare, quando ce n'è l'occasione e quando non siamo a dieta come ora... delle cenette sfiziose, soprattutto in estate, quando si può cenare in terrazza, godendoci il fresco, che quest'anno si è fatto desiderare per carità, ma l'ultima cenetta che abbiamo avuto a casa, in compagnia dei miei cognati Angela e Enzo, siamo stati proprio bene.
Non ho fatto fatto grandi preparazioni, ma giusto quelle cosette che so piacciono un pò a noi tutti e per accompagnare ho scelto di fare un pane dal mitico libro delle sorelle Simili che mi è piaciuto proprio tanto tanto...

PANE ALLE ERBE AROMATICHE DELLE SORELLE SIMILI
500 gr farina '00'
150 farina integrale
370 gr circa acqua
25 gr lievito di birra
3 cucchiai di basilico spezzettato
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1\2 spicchio d'aglio piccolo tritato
1 rametto di timo fresco-facoltativo
2 cucchiai di olio
2 cucchiaini di sale
uno stampo ad anello di circa 25\26 cm
Mettere in una ciotola metà dell'acqua e il lievito e fatelo fondere. Aggiungete una parte di farina e poi unite le erbe aromatiche, il sale e l'olio. Battete fino a quando la farina sarà stata assorbita, poi sempre battendo unite la rimanente farina e il resto dell'acqua. L'impasto dev'essere tenero ma non appiccicoso. Mettete l'impasto sul tavolo, lavorate e battete finchè sarà vellutato. Mettete in una ciotola unta d'olio, coprite e fate lievitare circa 1 ora e mezzo.
Rovesciate sul tavolo, lavorate brevemente e fate un filone, mettetelo nello stampo leggermente unto, fissate le punte fra loro formando l'anello e coprite.
Fate lievitare 45\50 minuti. La cupola del pane deve uscire dal bordo dello stampo. Delicatamente pennellate con acqua, mettete in forno a 220° per 20 minuti, poi abbassate a 180° e cuocete ancora 15 minuti. Toglietelo dallo stampo, appoggiatelo sulla rete e lasciatelo asciugare in forno ancora 10\15 minuti.

Non c'è niente da fare...ogni ricetta delle sorellone è un successo, basta solo seguire le loro istruzioni!
Melanzane grigliate al forno e condite con olio evo, aglio, basilico e menta...
...peperoncini di fiume fritti e poi passati nei pomodorini freschi fatti cuocere in padella con olio evo e aglio...

... insalata TRICOLORE: ciliegine di bufala, pomodori pachino, olive verdi, origano, basilico, olio evo...
... ma la sorpresa della serata è stata proprio lui, questo buonissimo pane, pensate che mia cognata ne ha voluto un pezzetto per portarselo a casa e farlo assaggiare alle nostre nipotone...
... certo anche il vino del Vesuvio, con 'percoca incorporata' (eh eh eh) ha fatto la sua bella parte...
... accompagnando anche prosciutto, salame, provolone del monaco e fichi...
... so già che vi starete chiedendo se c'era anche un dolcetto...ebbene si ...c'era ma ... è stato un fiasco!!! Vi posto solo la foto della preparazione perchè in forno si è cotto un pò troppo ma al di là di questo, non so cosa sia andato storto o se proprio questo misto di frutta cotta non fa per noi ... insomma non ci è piaciuta...eppure me ne ero innamorata quando l'ho vista qui e poi qui...
Ringrazio dal cuore Annamaria e Maurina che mi hanno voluta insignire di questo premio...
io lo passo a
Nanny
Nicole
Solema
Marifra
Soleluna
E per finire ...

... e tanti tanti auguri dal più profondo del cuore al nostro piccolo FEDERICO che vive a Colleferro, tutti noi ti abbacciamo forte piccolo treenne!!!