PIZZA DI KAMUT!

BUONISSIMA!!!
La pizza con farina di kamut è stata una scoperta piacevolissima, certo l'impasto non l'ho fatto io, ho utilizzato uno dei squisiti preparati biologici del Molino Rossetto e ci è piaciuta tantissimo...
... seguendo le istruzioni sulla confezione è facilissimo preparare un'ottima pizza:

500 gr farina di kamut per pizza Molino Rossetto
15 gr lievito di birra fresco (ma si può utilizzare anche il lievito secco che troverete nella confezione)
320 gr acqua
2 cucchiai olio extra vergine d'oliva

per farcire
pomodori pelati fatti cuocere con uno spicchio d'aglio, un cucchiaino di olio e un pizzico di sale
mozzarella a volontà
una confezione di funghi misti saltati in padella con olio evo, aglio e prezzemolo
salsiccia fresca fatta cuocere nel vino bianco

Impasto e lievitazione nella macchina del pane per 1 ora e 30.
Ho steso l'impasto direttamente nella placca del forno bagnandolo con un'emulsione di acqua e olio per ammorbidirlo ancora di più, ho versato un altro pò di emulsione sull'impasto steso e ho lasciato lievitare ancora un mezz'oretta, mentre intanto preriscaldavo il forno a 200°, ho poi steso il pomodoro, solo su metà pizza e fatto riposare ancora 10 minuti e finalmente infornato a 200 gradi per circa 20 minuti...

... dopodichè l'ho tirata fuori e ho farcito con il resto degli ingredienti facendo cuocere per alri 10 minuti circa ... mmm ... che bontà!!!
Ecco gli ultimi bocconi fotografati prima di essere spazzolati!!!
Con questa semplice ricetta, in attesa di trovare in commercio la farina grezza di kamut, mi farebbe piacere partecipare alla raccolta di Valentina:

IO KAMUT E TU?

INFINE VOLEVO ESPRIMERVI LA MIA GIOIA PER I DUE SWAP A CUI PARTECIPO: PER QUELLO DI ANNAMARIA SONO STATA ABBINATA A TINA, NON E' INCREDIBILE, LEI SARA' QUI PROPRIO ... OGGI!!!
SI OGGI INFATTI ARRIVA IN ITALIA PER STARE UNA SETTIMANA CON I SUOI GENITORI CHE ... ABITANO AD ANGRI, A POCHE CENTINAIA DI METRI DA CASA MIA, QUINDI CI SIAMO GIA' ORGANIZZATE PER INCONTRARCI MARTEDI' PROSSIMO, INCROCIO LE DITA E COME HA DETTO LEI SARA' UNO SWAP CON BACI E ABBRACCI COMPRESI!!!
PER LO SWAP DI ANNATHENICE SONO STATA INVECE ABBINATA A MILENA , UNA BLOGGER CHE SEGUO DA TEMPO E CHE MI PIACE TANTISSIMO!!!
QUINDI NEI PROSSIMI GIORNI ... C'AVRO' DA LAVORA'!!!
BUON FINE SETTIMANA GIOIE!!!