sabato 4 dicembre 2010

PIZZA DI KAMUT!

BUONISSIMA!!!
La pizza con farina di kamut è stata una scoperta piacevolissima, certo l'impasto non l'ho fatto io, ho utilizzato uno dei squisiti preparati biologici del Molino Rossetto e ci è piaciuta tantissimo...
... seguendo le istruzioni sulla confezione è facilissimo preparare un'ottima pizza:

500 gr farina di kamut per pizza Molino Rossetto
15 gr lievito di birra fresco (ma si può utilizzare anche il lievito secco che troverete nella confezione)
320 gr acqua
2 cucchiai olio extra vergine d'oliva

per farcire
pomodori pelati fatti cuocere con uno spicchio d'aglio, un cucchiaino di olio e un pizzico di sale
mozzarella a volontà
una confezione di funghi misti saltati in padella con olio evo, aglio e prezzemolo
salsiccia fresca fatta cuocere nel vino bianco

Impasto e lievitazione nella macchina del pane per 1 ora e 30.
Ho steso l'impasto direttamente nella placca del forno bagnandolo con un'emulsione di acqua e olio per ammorbidirlo ancora di più, ho versato un altro pò di emulsione sull'impasto steso e ho lasciato lievitare ancora un mezz'oretta, mentre intanto preriscaldavo il forno a 200°, ho poi steso il pomodoro, solo su metà pizza e fatto riposare ancora 10 minuti e finalmente infornato a 200 gradi per circa 20 minuti...

... dopodichè l'ho tirata fuori e ho farcito con il resto degli ingredienti facendo cuocere per alri 10 minuti circa ... mmm ... che bontà!!!
Ecco gli ultimi bocconi fotografati prima di essere spazzolati!!!
Con questa semplice ricetta, in attesa di trovare in commercio la farina grezza di kamut, mi farebbe piacere partecipare alla raccolta di Valentina:


INFINE VOLEVO ESPRIMERVI LA MIA GIOIA PER I DUE SWAP A CUI PARTECIPO: PER QUELLO DI ANNAMARIA SONO STATA ABBINATA A TINA, NON E' INCREDIBILE, LEI SARA' QUI PROPRIO ... OGGI!!!
SI OGGI INFATTI ARRIVA IN ITALIA PER STARE UNA SETTIMANA CON I SUOI GENITORI CHE ... ABITANO AD ANGRI, A POCHE CENTINAIA DI METRI DA CASA MIA, QUINDI CI SIAMO GIA' ORGANIZZATE PER INCONTRARCI MARTEDI' PROSSIMO, INCROCIO LE DITA E COME HA DETTO LEI SARA' UNO SWAP CON BACI E ABBRACCI COMPRESI!!!
PER LO SWAP DI ANNATHENICE SONO STATA INVECE ABBINATA A MILENA , UNA BLOGGER CHE SEGUO DA TEMPO E CHE MI PIACE TANTISSIMO!!!
QUINDI NEI PROSSIMI GIORNI ... C'AVRO' DA LAVORA'!!!
BUON FINE SETTIMANA GIOIE!!!

14 commenti:

Simo ha detto...

che buona la pizza, la faccio spesso anche io, e la adoro col kamut!!!!!
Ma io non so ancora l'abbinamento per cibinlibri...come mai? Ohibò...

valerioscialla ha detto...

bella idea la pizza di kamut. Un aspetto magnifico ericchissima di condimento. Insomma come piace a me.

Tittina ha detto...

che coincidenza!!oggi ho fatto la pizza anch'io..integrale, ma non con farina di kamut che non riesco ancora a trovare.Buona domenica Giusy Tittina

silvanausa ha detto...

ciao ce un premio per te nel mio blog

deny ha detto...

Ma quanto vi divertite????Beate voi!!!Buonissima la pizza anche le foto rendono molto. Buona fine serata deny

Mari e Fiorella ha detto...

Col kamut non l'ho mai provata ma la tua fa proprio voglia.....

Luca and Sabrina ha detto...

La settimana scorsa abbiamo preparato la pizza anche noi con la farina di kamut della Molino Rossetto e ci è piaciuta tantissimo, infatti abbiamo deciso che la rifaremo al più presto!
Siamo felici che tu sia stata associata a Tina, ancora più speciale il vostro swap, baciotti!
Sabrina&Luca

Federica ha detto...

la conosco benissimo..è favolosa...la tua poi è davvero super invitante!!baci!

Laura ha detto...

Blog di Cucina ed i cioccolatieri artigiani Fratelli Gardini ti invitano a partecipare al Contest “Cioccolato…che passione!”.

Clicca qui per maggiori info

Aspettiamo la tua ricetta!

manuela e silvia ha detto...

Wow alta e soffice questa pizza, proprio come piace a noi! un impasto che conosciamo per averlo provato e una farcia davvero gustosa!
baci baci

ranapazza65 ha detto...

Mamma mia che bella pizza ne mangerei un bel pezzone!!
Complimenti la devo provare questa farina di Kamut!;)
Buona serata a presto Anna

▒▓█► JOTA ENE ha detto...

ººº
Mmmmmm ... I like pizza's

unika ha detto...

questo kamut mi intriga non poco....la tua pizza deve essere fantastica....domani so che incontri tina.....dalle un bacione e un abbraccio e fotografa la vostra serata passo passo...voglio tutto il reportage.....un bacione
annamaria

Valentina ha detto...

ho fatto uan fugace colazione questa mattina, e adesso che ho visto questa pizza mi hai fatto venire un buco allo stomaco incredibile!!

ho aggiunto la tua ricetta all'elenco!!