INSALATA TIEPIDA DI POLLO RUCOLA E POMODORINI

Un piatto, quello che vi propongo oggi, davvero semplice, velocissimo e gustoso!
E' adatto anche per chi sta a dieta (almeno per la Dukan) ma lo hanno gradito tutti in famiglia.
L'ispirazione arriva dalla pubblicità di un formaggio spalmabile che ha contribuito a rendere ancor più nota una vecchia conoscenza di noi foodbloggers, la simpatica e brava Sonia Peronaci di GialloZafferano!
Protagonista quindi, la Philadelphia (rigorosamente pronunciata alla Kaori a casa nostra -piladelpìa-)

INSALATA TIEPIDA DI POLLO RUCOLA E POMODORINI

Ingredienti:
600 di petto di pollo o sovraccosce
un mazzetto di rucola
una manciata di pomodorini ciliegino
100 gr di Philadelphia Balance (per noi ma si può usare anche qualsiasi altra Philadelphia)
1 cucchiaio di latte (per noi scremato)
olio evo
sale
pepe
curry (facoltativo)

In una padella antiaderente versare un cucchiaio di olio evo e farlo riscaldare pochissimi minuti. Dopodichè unire il pollo a tocchetti e lasciarlo rosolare fino a doratura.
Intanto lavare la verdura, tagliare i pomodorini a metà o in quattro parti e metterli in una ciotola.
Quando il pollo è quasi pronto versare in padella la Philadelphia e il latte e amalgamare il tutto, insaporire con sale, pepe e curry, spegnere il fuoco, lasciar raffreddare qualche minuto e poi versare il tutto nella ciotola con le verdure, mescolare e servire in un piatto da portata,
Buonissima e veloce!
Buon fine settimana dalla vostra Dida!!!